4 главных блюда для бразильского ужина
10 сентября 2020
1. Feijoada – бобы с разными видами мяса (свинина, сосиски и всё, что плохо лежало у соседа на полке ) долго томятся на плите и подаются c рисом и фарофой. Апельсинчиком закусываем.
Вообще, бразильцы готовы есть рис и бобы каждый день на завтрак, обед и ужин. И обязательно с фарофой (farofa).
2. Pão de quejo – по сути, это хлеб с сыром. Представляет собой маленькие булочки, которые подают на завтрак с чашечкой кофе.
3.Caipirinha - популярный алкогольный коктейль. Запиваем наш питательный ужин миксом кашасы, льда и лайма. Дабы прояснить ситуацию, Кашаса– это, по сути, бразильская водка из сахарного тростника, хотя надо отметить, что русская водка не уступает по популярности, но все же, традиционно, это Cachaça. Она может быть очень разной, потому что ее варят во всех регионах и имеются свои индивидуальные рецепты. Такая вот крафтовая кашаса.
Хочу предостеречь, что данный коктейль очень кислотный и противопоказан при гастрите. Ну то есть, даже если он у вас был «давно и неправда», то он может неожиданно вернуться.
4.Brigadeiro – сладости на десерт. Самый популярный десерт в Бразилии, который на самом деле также известен всем и в России.
Brigadeiro – это doce de leite (по-нашему, сгущенка) с какао и шоколадом. Я думаю, каждый из нас в детстве был бразильцем или бразильянкой, в данном случае.
Помните, как варили сгущенку в банках по 6 часов в кастрюле? А как смешивали ее с горьким какао-порошком?
Притом, иногда банки взрывались. Кто-нибудь отмывал сгущёнку с потолка?
В общем, это очень вкусно, но не забываем, что в Бразилии сладости очень сладкие и бережем фигуру. Шучу, какой там бережем фигуру, бразильцам не знакомо это выражение, они радуются жизни и едят вкусно.
