Путеводитель по винам Бургундии. Кот-де-Нюи
20 февраля 2021
Привет, винные фанаты!
Продолжаем наше путешествие по винным регионам Бургундии. Сегодня нам предстоит исследовать один из самых плодовитых бургундских апелласьонов – Кот-де-Нюи, славящийся своими божественными красными винами, которые создаются из винограда сорта Пино Нуар.
На этой территории выпускается множество потрясающих вин, которые вам стоит попробовать обязательно, поэтому без лишних вступлений, поехали:
Вино «La Maison Romane, Marsannay «Longeroies»
Напиток красивого цвета спелой вишни. Вино обладает насыщенным ягодным ароматом, дополненным нотками розы и лесной фиалки. Вкус яркий и выразительный, в котором чувствуется сладость ягод и пряностей. Вино имеет долгое послевкусие с оттенками цветов и минералов. Данный напиток станет отличным аперитивом перед ужином и прекрасным дополнением к лёгким, мясным закускам. Перед подачей охлаждаем до 14°С.
Вино «Domaine Pierre Gelin, Fixin 1-er cru «Clos Napoleon»
Вино прекрасного рубинового цвета с вишневым оттенком. Аромат яркий с вишнево-смородиновыми нотками. Также можно ощутить запах кедра и табака. Вкус вина мягкий и бархатистый с фруктовым привкусом и лёгким, танинным послевкусием. Вино подойдёт к мясным блюдам и грибочкам. Прежде чем подавать на стол, не забудьте охладить до 16°С.
Вино «Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin 1er Cru «Clos Saint-Jacques» Vieille Vigne»
Великолепное тёмно-красное вино с насыщенным, ягодным ароматом, в котором чувствуются нотки тёмного шоколада и пионов. Яркий и бархатистый вкус сочетает в себе сладость фруктов и древесный привкус. Послевкусие долгое и танинное. Вино отлично подойдет к блюдам из красного мяса и пасте с помидорками. Охлаждаем вино до 16°С.
Вино «Chambertin Grand Cru»
Вино тёмного, насыщенного, рубинового цвета. Аромат потрясающий – он вобрал в себя вишнёвую сладость, запах спелых ягод, какао-бобов, пряность специй и аромат пионов. Вино сухое с прекрасным фруктовым вкусом и долгим, танинным послевкусием. Напиток подойдет как к блюдам из мяса и птицы, так и к сырным закускам. Перед подачей обязательно охлаждаем до 16°С.
Вино «Chambertin Clos-De-Beze Grand Cru»
Рубиновое вино с фиолетовым оттенком. Аромат яркий с отчетливыми смородиновыми нотками и запахом лесных трав. Напиток имеет элегантный и гармоничный вкус с лакричной сладостью и вишневыми оттенками. Это вино станет отличным дополнением к жаренному мяску. Не забудьте охладить до 16°С.
Вино «Faiveley, Latricieres-Chambertin Grand Cru»
Напиток имеет ярко-красный цвет с рубиновым оттенком. Аромат насыщенный, пряный, в котором чувствуются нотки чайного дерева и утонченная сладость фруктов. Сухое, свежее вино, в котором чувствуются древесные оттенки и сладость вишни в сахаре. Вино прекрасно сочетается с жарким. Подавать к столу следует, предварительно охладив до 16°С.
Вино «Domaine Ponsot, Chapelle Chambertin Grand Cru»
Вино тёмно-красного цвета. В аромате этого прекрасного, утонченного напитка чувствуются нотки малины, клубники и других ягод, а также лёгкий, невесомый запах цветов. Вкус свежий и богатый с сильными танинами. Лучше всего вино подойдет к блюдам из красного мяса. Перед подачей на стол необходимо охладить до 14°С.
Вино «Dugat-Py, Mazoyeres-Chambertin Grand Cru»
Тёмное вино с ежевично-малиновым ароматом. Вкус напитка яркий, пряный со сладким, фруктовым оттенком и долгим послевкусием. Напиток хорошо сочетается с красным мясом и птицей, а также подойдет к колбасам. Сервировать необходимо при 14°С.
Вино «Domaine Georges Roumier, Morey-St-Denis 1er Cru «Clos de la Bussiere»
Рубиново-красный напиток с богатым, фруктово-цветочным ароматом, в котором выделяются пряные нотки специй. Вкус ягодный с лёгкими земельными оттенками и долгим, танинным послевкусием. Это вино подойдет как к жареному, красному мясу, так и к блюдам из птицы и лёгким закускам. Перед подачей на стол следует охладить до 16°С.
Вино «Domaine Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru «Cuvee Vieilles Vignes»
Пурпурно-рубиновый напиток с фруктовым ароматом со свежими нотками земли и ментола. Вкус сухой, ягодно-фруктовый, в котором чувствуется шоколадный привкус. Напиток обладает долгим, приятным послевкусием. Отлично подойдет к мясным блюдам, приготовленным под ягодным соусом. Сервируем при температуре 14°С.
Вино «Domaine Bertagna, «Clos St. Denis» Grand Cru
Великолепное рубиновое вино с гранатовым оттенком. Аромат насыщенный, ягодно-фруктовый с древесными нотками и запахом лесных фиалок. Вино танинное, с гармоничным вкусом спелых фруктов и ягод, с долгим и свежим послевкусием. Прекрасно сочетается с тушеным мясом, овощными блюдами и грибами. Температура подачи 16°С.
Вино «Domaine Comte Georges de Vogue, Chambolle-Musigny Premier Cru»
Тёмно-красное вино со сдержанным, фруктовым ароматом, в котором слышатся трюфельные нотки, а также запах кожи и ладана. Вкус свежий, ягодный. Знатоки могут почувствовать вкус апельсиновой цедры и какао-бобов. Напиток лучше всего подавать вместе с блюдами из красного мяса и рыбы. Сервируем при 16°С.
Вино «Domaine Francois Bertheau, Bonnes-Mares Grand Cru»
Напиток обладает тёмным, красным цветом с рубиновым оттенком. Аромат сбалансированный, фруктово-ягодный с нотками цветов розы, прохладой земли и пряностью специй. Вкус насыщенный, бархатистый, ягодно-цветочный. Также можно почувствовать цитрусовые оттенки и горечь перца. Послевкусие долгое и яркое. Отлично подойдет к мясу, приготовленному на грили, тушенной дичи и сырам. Перед подачей охлаждаем до 16°С.
Вино «Domaine Jacques Prieur, Musigny Grand Cru»
Великолепное красное вино с рубиновым оттенком. Напиток обладает богатым, ягодным ароматом с нотками ладана. Вкус танинный, бархатистый с очень долгим послевкусием. Хорошо подойдет к жаренному мясу и сырам. Перед подачей на стол необходимо охладить до 16°С.
Вино «Joseph Drouhin, «Clos de Vougeot» Grand Cru»
Красное вино с глубоким рубиновым оттенком. Богатый ягодный аромат дополняется лёгким, дымным запахом. Вкус сбалансированный, бархатистый, танинный с ярко выраженными ягодными оттенками. Вино станет отличным дополнением к мясным блюдам и сырам. Сервируем при температуре 16°С.
Вино «Domaine Hudelot-Noellat, Vosne-Romanee 1-er Cru «Les Suchots»
Это потрясающее вино обладает тёмно-красным цветом с рубиновым оттенком. Аромат отличается ягодной сладостью и пряностью специй с нотками тёмного шоколада. Вкус приятный, бархатный, с оттенками спелых фруктов, специй и лёгкой горчинкой перца. Вино станет хорошим дополнением к мясу-гриль, а также блюдам из птицы. Перед подачей не забудьте охладить до 16°С.
Вино «Domaine Jean Grivot, Richebourg Grand Cru»
Напиток насыщенного, рубинового цвета с пряным, вишнево-земляничным ароматом и невесомыми цитрусовыми нотками. Вино обладает ярким, танинным вкусом с плодовыми тонами спелых фруктов и долгим послевкусием. Этот напиток отлично подойдет к блюдам из дичи и сырам. Сервируем, предварительно охладив до 16°С.
Вино «Faiveley, Nuits-St-Georges 1-er Cru «Les Damodes»
Вино яркого, насыщено-красного цвета обладает чарующим цветочным ароматом с шоколадными нотками. Вкус вина сладкий, ягодно-пряный. В послевкусии ощущаются древесные нотки. Этот напиток станет отличным дополнением к мясным блюдам и сырам. Перед подачей на стол необходимо охладить до 16°С.
Уф, на этом, я думаю, мы остановимся. Надеюсь, что вы найдёте в этом списке вино, которое подойдёт именно вам. Я же в свою очередь старалась и буду стараться делать для вас качественные и подробные винные подборки.
Встретимся в следующем регионе Бургундии. Всем пока!
