Путеводитель по винам французского региона Лангедок-Руссийон. Аппелласьоны Корбьер, Кот дю Руссийон, Кот дю Руссильон Вилляж
16 марта 2021
Привет всем!
Продолжаем знакомство с притягательными винами Лангедок-Руссийон. С началом нашего винного путешествия вы можете ознакомиться в статье «Путеводитель по винам французского региона Лангедок-Руссийон. Аппелласьоны Банюльс, Бланкет-де-Лиму, Кабардес».
Сегодня мы отправляемся в три великолепных местности, напитки которых способны очаровать любого.
Corbieres (Корбьер)
Представляю вам самый важный аппелласьон региона Лангедок-Руссийон. Прекрасный виноград произрастает на территории площадью 13,5 тысяч гектаров. Виноградники раскинулись на холмистых землях, почва которых характеризуется наличием сланцево-известняковых примесей. Климат Корбьера такой же тёплый, как и в предыдущих аппелласьонах, однако, ночи здесь довольно прохладные. В основном это происходит из-за возвышенности данной местности. Тем не менее, разница в температуре не влияет на качество вина. Точнее влияет, но в хорошем смысле этого слова. Перепад температур помогает винам приобрести тот уникальный вкус, благодаря которому их так любят винные ценители.
Каждый год аппелласьон выпускает свыше 50 миллионов литров вина. Чаще всего Корбьер связывают с прекрасным, высококачественным красным вином. Но не проходите мимо белых и розовых вин. Они тоже великолепны.
Итак, что точно нужно попробовать?
Вино «Gerard Bertrand, «Chateau de Villemajou» Blanc, Corbieres AOP»
Достойнейший вариант белого вина, обладающий блестящим, ярко-золотым цветом с роскошным букетом, сотканным из ноток спелой дыни, сладкой кураги и миндально-травяных акцентов. Напиток имеет выразительный, сливово-персиковый вкус с ванильно-медовыми оттенками и умеренной кислотностью. Кроме того, вино обладает приятной минеральностью и пряным послевкусием, которое завершается жарено-ореховыми нотами и оттенками цедры апельсина. Напиток может выступить как в качестве аперитива, так и в сочетании с блюдами из рыбы и белого мяса. Перед подачей нужно обязательно охладить до 10-12°С.
Вино «Domaine Ledogar, «La Compagnon», Corbieres AOP»
Интересное красно-рубиновое вино с насыщенным, плодовым, фруктово-ягодным ароматом, на первый план которого выходят сладкие, ежевично-вишневые ноты. Также к ним добавляются оттенки восточных специй и запах выпечки. Вкус очень приятный и сбалансированный с великолепными акцентами голубики и душистыми, ежевично-смородиновыми оттенками, которые плавно сменяются тонами лесных трав и продолжительным, пряным послевкусием. Столь изысканное вино стоит подавать к красному мясу и зрелым сырам, предварительно охладив до 16-18°C. Кстати, хранить это вино можно не дольше 7 лет.
Вино «Domaine Ledogar, «Roug'e Clair» VdF»
Давайте поговорим о розовых винах. Я редко встречаю розовые вина, которые бы мне сильно понравились. Но на данный напиток я настоятельно прошу обратить внимание. Вино характеризуется насыщенно-розовым цветом с малиновым оттенком. Ароматный напиток обладает освежающе-сладким запахом с яркими клубнично-малиновыми и вишнево-брусничными акцентами. Вкус такой же ягодно-свежий, как и аромат. Ягодки гармонично сплетаются с имбирными нотами, переходя в приятное послевкусие. Я думаю, вы уже поняли, что такое ягодное вино лучше всего подавать как аперитив. Но, думаю, что оно отлично выступит и в сочетании с рыбой, легкими салатиками и закусками. Вино нужно будет охладить до 8-10°C.
Cotes du Roussillon (Кот дю Руссийон)
Аппелласьон, запрятанный внутри региона. Он небольшой, его площадь составляет всего 5,7 тысяч гектаров. Расположен Кот дю Руссийон на берегу реки Агли. Он включает в себя 25 деревень. Все виноградники расположены на невысоких холмах. Большинство местных виноградных лоз имеют возраст 40 лет. Ежегодно аппелласьон производит свыше 20 млн литров вина. В основном это красные вина, но есть и неплохие белые и розовые напитки.
Давайте посмотрим, какие вина лучше продегустировать тут:
Вино «Olivier Pithon, «Lais» Rouge, Cotes du Roussillon AOP»
Знакомство с этим аппелласьоном предлагаю начать с рубинового вина с утонченным ароматом лесных фиалок и сочных фруктовых плодов. Пряные нотки, которые присоединяются и к без того довольно яркому букету, делают запах вина воистину божественным. У напитка утонченный, гармоничный, фруктовый вкус с бархатистыми, сбалансированными танинами. Длительное послевкусие наполнено великолепными, пряными оттенками. Можете подать данное вино к тушеному красному мясу, холодным мясным закускам или зрелым сырам. Предварительно стоит охладить до 16-18°С.
Вино «Mas Cristine» Blanc, Cotes du Roussillon AOC»
Прекрасное золотистое вино с нежным, соломенным оттенком. И вновь перед вами напиток с потрясающим, плодовым ароматом, в котором можно ощутить грушевую сладость, сочность мандаринок, душистость цветов и освежающую минеральность. Элегантный вкус вина наполнен нектариновыми нотами и оттенками зефирок. В пикантном послевкусии чувствуются солёно-цитрусовые нюансы. Я такие вина предпочитаю сочетать с суши, закусками с рыбкой, козьим сыром, а также подавать в качестве аперитива. Напиток необходимо предварительно охладить до 10-12°С.
Вино «Mas Cristine» Rose, Cotes du Roussillon AOC»
И ещё одно привлекательное, свежее вино светло-кирпичного цвета. В насыщенном аромате чувствуются спелые красные ягодки, свежескошенная трава и лепестки розы. Гармонично-выдержанное вино имеет чистый, глубокий, фруктово-растительный вкус. Минеральное послевкусие длительное и элегантное. Подавать этот напиток следует исключительно с морепродуктами или употреблять как аперитив. Оптимальная температура подачи 10-12°С.
Cotes du Roussillon Villages (Кот дю Руссильон Вилляж)
Не очень большой аппелласьон, в состав которого входит 5 коммун. Местные виноградники произрастают на холмистой местности.
Кот дю Руссильон Вилляж ассоциируется у любителей вин с чудесными красными напитками, которые могут быть как элитные, так и по приемлемой цене.
Смело пробуйте следующие вина:
Вино «M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages AOC»
Начнём с безумно-яркого и утонченного вина красивого гранатового цвета. Напиток обладает благородным ароматом с изысканными малиновыми и черешневыми акцентами, которые чудесно сочетаются с лёгкой горечью перца. Лакрично-фруктовый вкус вина гармонично сочетается со сливовыми тонами, шелковистыми танинами и долгим послевкусием. Напиток следует подавать к красному мясу, лучше всего говядине. Не забудьте перед подачей к столу охладить до 16-18°С.
Вино «Roc Gris» Cotes du Roussillon Villages Tautavel AOC»
Выразительное и ароматное тёмно-красное вино с насыщенными, гранатовыми бликами передает восхитительный, спелый запах малинки и черешни. Интригующий вкус демонстрирует спелость фруктов, утонченные танины, гармоничную кислотность и стойкое послевкусие. Можете подать напиток как к лёгким закускам, так и к изысканным мясным блюдам. Главное, охладите до 16-18°С. Если вы вдруг решили винцо сохранить до какого-то важного мероприятия, то помните, в погребке держим не дольше 10 лет.
Вино «Latour de France, «Les Terrasses», Cotes du Roussillon Villages AOP»
Великолепное вино красивого гранатового цвета раскрывает насыщенный, глубокий, спелый фруктово-ягодный аромат с пряно-растительными нотками. Изысканный вкус передает щедрые фруктовые оттенки и тона пряных специй. Яркие, вкусовые акценты постепенно переходят в чистое, элегантное послевкусие. Напиток следует подавать к жареной ягнятине, филе цыплёнка, свиным рёбрышкам и другим потрясающим блюдам из красного мяса. Перед подачей к столу обязательно охлаждаем до 16-18°C.
На этом я завершаю наше знакомство с этими шикарными аппелласьонами. В очередной раз мне было сложно выбрать для вас самые-самые вина, т.к. Лангедок-Руссийон – это такой регион, где каждое вино прекрасно и уникально по-своему, поэтому выбрать что-то особенное очень сложно.
Я же, в свою очередь, надеюсь, что у меня это получилось.
Встретимся в следующих аппелласьонах. Пока!
