Путеводитель по винам французского региона Лангедок-Руссийон. Аппелласьоны Мальпер, Мори, Минервуа
19 марта 2021
Привет, мои дорогие друзья!
Ну что ж, движемся дальше по обширной и бесконечно-прекрасной территории Лангедок-Руссийон, которая снабжает Францию и весь мир уникальными и вкуснейшими винами, которые сложно забыть и грех не попробовать. Мы с вами уже побывали во многих аппелласьонах региона, о чём вы сможете почитать в таких статьях, как «Путеводитель по винам французского региона Лангедок-Руссийон. Аппелласьоны Банюльс, Бланкет-де-Лиму, Кабардес», «Путеводитель по винам французского региона Лангедок-Руссийон. Аппелласьоны Картагене, Клерет-дю-Лангедок, Коллиур».
Сегодня я вам расскажу о чудесных аппелласьонах Лангедок-Руссийон – Мальпер, Мори, Минервуа.
Malepere (Мальпер)
Аппелласьон Мальпер приобрел высокий статус AOC в 2007 году. Данная местность отличается жарким, порой засушливым летним периодом и тёплой, без сильных осадков зимой. Столь благоприятный климат связан с расположением данной местности. Она ограничена от других земель высокими холмами. Это же является главной причиной того, что местные вина по вкусу несколько отличаются от остальных напитков Лангедок-Руссийон.
Виноградники произрастают на глиняных почвах, богатых известняком.
Аппелласьон, который не может похвастаться большой территорией производит великолепные красные вина. Также встречаются достойные образцы розовых вин. Вам обязательно следует попробовать следующие напитки:
Вино «Gerard Bertrand, «Chateau de la Soujeole» Rouge, Malepere AOC»
Тёмно-красное вино с красивыми вишневыми переливами обладает ярким, запоминающимся и глубоким вишневым ароматом, в который плавно вливаются ежевично-черничные ноты, мягкая пряность и растительно-перцовые штрихи. Гармонично-сбалансированный вкус передает очаровательные акценты фруктов в шоколаде и удивительное, танинное послевкусие. Напиток великолепно подойдет к мясу и сырам. Перед подачей обязательно охлаждаем до 16-18°С.
Вино «Chateau Guilhem Malepere Cuvee Prestige»
Утонченное, рубиновое вино демонстрирует приятный, тёплый аромат спелых фруктов, зрелый, плодовый запах вишни и лёгкую, пряную спелость. Во вкусе лидируют плодовые акценты, за которыми следуют сладкие, ванильные ноты и пряная душистость. К столу нужно подавать в охлаждённом виде до 16°С в качестве пары к блюдам из мяса, овощам и зрелым сырам.
Вино «Chateau Guilhem Malepere Grand Vin»
Шикарное и довольно богатое вино, имеющее красно-фиолетовый оттенок, обладает сбалансированным и гармоничным плодово-древесным ароматом. Спелый, полный, сладковатый, плодовый вкус характеризуется небольшим привкусом дубильных веществ. Это то вино, которое с возрастом будет становиться только лучше. Однако, думаю, вам понравится и молодой вариант данного напитка. Подавать стоит к красному мясу или утке. Охладить следует до 18°С.
Maury (Мори)
Территория данного аппелласьона равно территории города Мори. Т.е. город является отдельным аппелласьоном, вино которого выпускается отдельными кооперативами и небольшими винодельнями.
Город расположен недалеко от Пиренейских гор на высоте чуть более 400 метров над уровнем моря. Поэтому и на климат в значительной степени влияет близость гор – он не такой жаркий летом, как в соседних землях, и прохладный зимой. На вкус ягод и, соответственно, вина во многом влияет наличие сланца и мела в местных почвах.
Когда аппелласьон только начал производить вина, он славился прекрасными сладкими вариантами вин, произведенных из сорта винограда Гренаш. Но в 2011 году было введено специальное наименование для сухих вин – «Maury Sec AOC».
Советую попробовать все разновидности вин.
Вино «Vignerons Catalans, «Croix Milhas» Maury AOP»
Роскошное рубиново-бордовое вино делится ярко-вишневым запахом с оттенками ежевики и чёрной смородины. Насыщенный, гармоничный вкус с сочными, акцентами ягод переходит в пряное завершение. Это чудесное вино отлично выступает с шоколадными и ягодно-фруктовыми десертами, а также сладкой французской выпечкой. Сладкий напиток желательно охладить до 12°С.
Вино «Vignobles Vellas, «La Culotte de Velours», Maury AOC»
Интересный пурпурно-фиолетовый напиток с сильным, глубоким ароматом, вобравшим в себя спелость фруктов, сладость ликера из ежевики. В конце появляются свежие запахи мокрой земли, а также дымно-пряные нюансы. Сочный вкус гармонично сочетает в себе щедрые, фруктовые тона, бархатистые и утонченные танины, освежающую кислинку и минеральное послевкусие. Прекрасно подойдет к любому мясу, а также сырочку. Сервируем при температуре 16-18°С.
Minervois (Минервуа)
А это аппелласьон, знаменитый своими шикарными красными винами. Есть здесь и хорошие белые и розовые напитки. Минервуа существует с 1985 года, однако, вино здесь впервые стали производить ещё древние римляне. Об этом свидетельствуют многочисленные находки, сделанные во время археологических раскопок.
Кстати, вы уже догадались в честь кого был назван аппелласьон? Правильно, в честь коммуны=))) А вот она была названа в честь богини мудрости и войны Минервы.
Но вернёмся к виноградникам. Все они условно поделены на пять зон, которые отличаются своим климатом и характеристикой почв. Соответственно, и вина здесь очень сильно отличаются друг от друга: одни более насыщенные, спелые, другие свежие и лёгкие.
В данной местности вы можете встретить как очень дорогие, элитные вина, так и напитки, предназначенные для ежедневного употребления.
Вино «Vignobles Vellas, «Max Lions» Minervois AOP, 2017»
Великолепный, насыщенный напиток ярко-рубинового цвета. Изящный аромат демонстрирует смородиновые и вишневые оттенки в паре с душистым запахом пряных специй. Лёгкий, гармоничный вкус демонстрирует тона фруктов и специй, переходящие в длительное послевкусие. Я бы рекомендовала сочетать напиток с тушеным мясом, пастой, итальянской пиццей и сыром. Сервируем, предварительно остудив до 18°С.
Вино «Chateau de Pouzols, «La Gardye» Minervois AOC»
И ещё один великолепный образец красных вин с рубиновым оттенком. Напиток обладает интригующим, богатым ароматом, в котором ощущаются ежевично-вишневые и сливовые оттенки в сочетании с пряностями и кедровыми штрихами. Вкусовые особенности данного напитка характеризуются фруктово-древесными тонами, которые гармонично сплетаются с утонченными, танинными и бальзамическими нюансами. Лучше всего вино подавать с мясными блюдами, дичью, овощами и сырами. Подаём в предварительно охлажденном виде (16°С).
Вино «Coeur de Muscat» de Saint Jean de Minervois AOC»
Перед вами чистый, глубокий напиток золотистого цвета с едва уловимыми зеленоватыми переливами. Освежающе-тонкое вино поражает чарующими оттенками тропических фруктов и нюансами тимьяна с душистой мятой. Напиток демонстрирует воздушный, сбалансированный, ягодный вкус с инжирными акцентами и продолжительным, ароматно-свежим послевкусием. Данное вино может стать для вас великолепным аперитивом, а также дополнением к блюдам из птицы и фруктов. Охлаждать напиток нужно до 10°С.
Вино «Pierrick Harang, «Le Bio Balthazar», Minervois AOP»
Прекрасное вино гранатового цвета с мягким, фиолетовым переливом. Насыщенный, чарующий аромат демонстрирует богатые, ежевичные, вишневые и чёрносмородиновые оттенки с оливково-лакричными акцентами. Данное вино насыщено спелыми танинами и яркой кислотностью, вместе с которыми вино насыщают вишневые и сливовые тона, лакричные нюансы и острые штрихи чёрного перца. Сбалансированное послевкусие имеет маслянистый привкус. Вино отлично сочетается с мясом, приготовленным на грили, а также зрелыми сырами. Перед подачей к столу напиток нужно охладить до 16-18°С.
На сегодня я заканчиваю свой увлекательный и безумно-вкусный обзор. Надеюсь, что он был для вас полезен и поможет подобрать вино, которое придётся вам по душе.
Всем хорошего настроения и удачного дня. Встретимся в новых публикациях. Всем пока!
