Путеводитель по винам французского региона Лангедок-Руссийон. Аппелласьоны Мускат де Люнель, Мускат де Миреваль, Мускат де Ривсальт
20 марта 2021
Привет всем!
Сегодня я хочу вас познакомить с тремя маленькими аппелласьончиками, которые производят очень редкие, труднодоступные вина. Надеюсь, что кому-то из вас посчастливится попробовать что-то из данной подборки=)
Muscat de Lunel (Мускат де Люнель)
По меркам французских аппелласьонов эта местность считается маленькой. В её владениях действуют шесть винодельческих хозяйств и один небольшой кооператив. Эти чудесные виноделы создают прекрасные, сладкие белые вина, которые относятся к разряду напитков «vin doux naturel». Они довольно крепкие, содержат до 18% алкоголя.
Вино данного аппелласьона очень редкое, его практически невозможно встретить на прилавках магазинов. Это связано с многими причинами: маленький объем выращенного винограда, небольшое количество виноделов, которые готовы взяться за выпуск данного продукта, т.к. процесс изготовления этой категории вин далеко не самый лёгкий.
Виноградники аппелласьона Мускат де Люнель произрастают на аллювиальных землях, богатых галькой. Жаркий, а порой и сухой, климат способствует выращиванию очень сладкого винограда, отсюда и естественная, насыщенная сладость вин.
Здесь стоит обратить внимание на:
Вино «Domaine Lacoste Muscat de Lunel Clos Bellevue Vieilles Vignes»
Золотое вино со светло-жёлтыми бликами. Нежный, тонкий запах напитка наполнен великолепным цветочным ароматом. Мягкий, лёгкий, округлый и сдержанный вкус передает оттенки белых цветов и переходит в долгое послевкусие. Вино это создано для того, что стать для вас чарующим аперитивом или гармоничным дополнением к фруктовым десертам. Нотки напитка ярче раскрываются, если его охладить до 8-10 градусов.
Вино «Gres Saint Paul Muscat de Lunel Doux Sevillane»
Светло-жёлтое, очаровательное вино, в котором раскрываются яркие фруктовые, экзотические ноты, оттенки абрикосов и мускатного ореха. Красиво-сбалансированный вкус демонстрирует мягкие, свежие, экзотические, фруктовые акценты с изящной кислотностью и шелковистым послевкусием. Этот напиток является идеальной парой для фруктовых пирогов, а также может быть роскошным аперитивом. Подаем в холодненьком виде (8 градусов).
Вино «Chateau Tour de Farges Muscat de Lunel»
Красивое, сладкое белое вино с чудесным золотистым оттенком. Несмотря на то, что напиток сладкий, он обладает довольно свежим, лёгким, утонченным ароматом винограда и цветов. Вкус вина сочный, плодовый, наполненный спелостью виноградных ягодок. Однако, данный напиток довольно крепкий. Будьте внимательны, сладость вина обманчива! Можно, конечно, подавать как аперитив, но лучше вместе с десертами и фруктами. И обязательно охладите до 8-10 градусов.
Muscat de Mireval (Мускат де Миреваль)
Данный аппелласьон тоже небольшой, он занимает территорию всего в 260 гектаров. Назван он был в честь коммуны, которая находится рядом.
Эти плодородные земли раскинулись на берегу моря, где преобладает жаркий и засушливый климат в летнее время, в зимний же период здесь тепло и влажно. Местные почвы характеризуются наличием известняка, благодаря чему здесь выращивают один из самых старых виноградных сортов – белый Мускат (Muscat Blanc а Petits Grains).
Выпускаемые здесь вина так же, как в предыдущем аппелласьоне, относятся к разряду «vin doux naturel», тоже сладкие, и тоже очень редкие. Напитки Мускат де Миреваль очень популярны во Франции, но их почти не знают за границей, т.к. родную территорию они практически не покидают.
Если вдруг наткнётесь на напитки, данного аппелласьона, то обязательно попробуйте следующие:
Вино «Domaine de la Rencontre Muscat de Mireval l'Hedoniste»
Вино завораживающего золотого цвета с солнечными переливами. Элегантный, минерально-мятный аромат с оттенками тропических фруктов, запахом айвы, нюансами персиков и имбирно-кремнеевыми тонами. Свежий, воздушный, лёгкий вкус с душистыми, жасминовыми акцентами переходит в ноты лайма, которые сочетаются с тонами лилии, имбирно-лаймовыми нюансами и дубильными веществами. Вкус завершается минеральными, интенсивными оттенками. Напиток превосходно подойдёт к фуа-гра, блюдам из морепродуктов, курицей и мороженным. Перед сервировкой держим в холодильничке, пока не охладите до 8-12 градусов.
Вино «Domaine du Mas Rouge Muscat de Mireval Cuvee Excellence»
Шикарное, золотистое вино со сложным, тонкими нотами акации и боярышника, запахами цитрусов, персиковыми и дынными акцентами. Также можно почувствовать глиняные ноты. Вкус напитка элегантный, цветочный и завораживающе-цитрусовый с хорошей интенсивностью и долгим послевкусием. Вино станет гармоничной парой к фуа-гра, сырам, шоколадным и фруктовым десертам. Подаем в строго охлажденном виде (6-8 градусов).
Muscat de Rivesaltes (Мускат де Ривсальт)
Ещё одна прекрасная местность, где производятся изумительные, сладкие белые вина. Официально аппелласьон выделился в 1956 году. В этом же году официально был закреплен перечень сортов винограда, который могут использовать виноделы при создании напитков. Ими стали два Муската – мелкозернистый и александрийский. А произрастают эти чудесные виноградные плоды у самых гор в почве с хорошим, естественным дренажем, в составе которых присутствуют примеси мергеля и мелкой гальки. Несмотря на близость гор, климат здесь довольно благоприятный и сухой.
Наибольшую популярность среди вин этого производства пользуются креплёные сладкие вина, обладающие высокой крепостью (до 20% алкоголя).
Если есть такая возможность, то обязательно приобретите себе в коллекцию вина данного аппелласьона.
Вино «Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes»
Мягкий, золотой напиток имеет соблазняющий, цветочный аромат с нежными, абрикосовыми нотками. Вкусовые оттенки богатые и сочные, демонстрирующие фруктовую сладость и шелковистую кислотность. Это тонкое и изящное вино, которое необходимо подавать к фуа-гра и сырам, охладив до 8-10 градусов.
Вино «Domaine Boudau Muscat de Rivesaltes Vin Doux Naturel»
Ярко-светлое вино с золотыми переливами. Ароматное вино характеризуется глубокими, насыщенными, лимонно-ментоловыми нюансами. Во вкусе ярко отражены акценты белых цветов, медово-миндальные тона в сливочном окружении. Напиток имеет длительное послевкусие. Данное вино – лучший аперитив. В принципе можете подать к белому мясу или десертам. Самое важное – охладите до 8-10 градусов.
Вино «Chateau Les Pins Muscat de Rivesaltes»
Золотое вино с ярким, медовым ароматом, наполненным запахом специй. Прекрасный вкус вина можно описать просто: спелое, виноградное, сочетающееся с вареньем из цитрусов. Как и все вина в подборке, данное вино – отличный аперитив. Можно сочетать с рыбой и птицей. 10 градусов – это самая оптимальная температура для этого напитка.
Вино «Vignerons Catalans, «Muscat de Noel», Muscat de Rivesaltes AO»
Перламутрово-золотой напиток раскрывает освежающе-виноградный аромат, в котором также передаются запахи тропических фруктов, персиково-апельсиновых и мятно-цитрусовых нюансов. Вино сладкое, но освежающее и ненавязчивое, хорошо сбалансированное. Наверное, лучше всего напиток подойдёт к нежным сырам (например, козьим), морепродуктам или же к сладкой выпечке. Перед подачей к столу обязательно нужно охладить. 8-10 градусов – самая оптимальная температура сервировки.
Вино «Vignerons Catalans, «Croix Milhas» Muscat de Rivesaltes AOP»
И давайте завершим эту белоснежную вереницу очаровательных вин золотым с зелёными отблесками напитком. Вино дарит яркий, утонченный, чистый и очень глубокий аромат тропических фруктов и запах луговых цветочков. Во вкусе же ярче выступили фруктовые нотки, однако, всё же можно ощутить лёгкие, тонкие цветочные тона. Гармоничной парой для этого вина станет фуа-гра, нежный сыр и лёгкие десертики. Оптимальной температурой сервировки являются 8-10 градусов.
Думаю, на этом стоит остановиться. Читайте то, что не увидели, не пропускайте новые публикации.
До скорой встречи. Всем пока!
