Восточный дастархан: 5 вкусных дней в гастрономическом туре по Узбекистану
05 сентября 2020
День 1. «Восточный базар» в самом сердце Узбекистана
Начинать гастрономический тур нужно с Ташкента – столицы гостеприимного Узбекистана. В этом городе сосредоточена основная масса культурных развлечений. Множество торговых центров, рынков, парков, старинных зданий по соседству с крупными многоэтажками, ресторанов, клубов, исторических и культурных центров – такой колорит может обеспечить развлечение даже для самого искушенного путешественника.
Столица Узбекистана известна своими достопримечательностями. Но кроме этого, у туристов есть возможность посетить большие продуктовые и вещевые рынки. Здесь переплетаются местные традиции с европейской современностью: базары полны как традиционными товарами, так и импортными с разных стран мира.
Так на каких рынках стоит побывать в Ташкенте?
1. Алайский базар считается одним из старых базаров Ташкента. Здесь представлено большое разнообразие гастрономических товаров: можно купить восточные сладости, фрукты или просто поесть национальные блюда в старых чайханах. По пути можно всегда заглянуть в большой ювелирный комплекс, где представлен ассортимент самых разнообразных серебряных и золотых ювелирных изделий. И это не все прелести базара. Вам обязательно нужно заглянуть в торговый центр и присмотреть себе что-нибудь из одежды, сшитой из узбекской ткани.
2. Базар «Чорсу» известен как один из самых крупных рынков не только Узбекистана, но и всей Средней Азии. Он имеет богатую историю и важное культурное значение для страны. Несмотря на частые модернизации, базар сумел сохранить свой первоначальный архитектурный замысел и не утратил культурную ценность для народа. На торговых рядах рынка «Чорсу» можно встретить самые разнообразные товары: восточные пряности, продукты питания, сухофрукты, овощи, крупы и т.д. Туристы также смогут приобрести и что-то из национальной одежды или сувениров.
Кстати, от Алайского рынка до базара «Чорсу» можно быстро доехать на метро, которое заслуживает отдельного внимания, как достопримечательность нашей страны (вход в метро на станции «Абдулла Кодирий» находится в 2 минутах от Алайского базара, а выход из метро на станции «Чорсу» расположен внутри рынка – вы точно не заблудитесь, да и стоимость проезда обойдется вам недорого).
3. В самом центре Ташкента расположился один из самых красивых базаров столицы – Госпитальный рынок, где на прилавках расставлено большое изобилие восточных сладостей, сухофруктов, свежеиспеченных лепешек, вкусных лакомств – при таком раскладе удержаться от покупок почти невозможно. Конечно, в последние годы базар претерпел значительные изменения в своей конструкции и внешнем виде, но он все еще продолжает радовать жителей возможностью покупать товары по относительно низким ценам.
Совет для путешественников: рекомендуем также посетить блошиный рынок «Янгиабад», который уже долгие годы славится свой уникальностью и колоритностью. Здесь можно найти все, что угодно: от старых антикварных вещиц до передовых технических устройств. Но предупреждаем, что прогулка по этому рынку может затянуться надолго – ведь такое обилие товаров за пару часов не рассмотреть. Рынок расположен на окраине столицы, так что добраться туда можно либо на общественном транспорте, либо на частном такси.
День 2. Мастер-класс по приготовлению национальных блюд в городе Самарканд
На второй день путешествия можно отправиться в один из древних городов Азии – Самарканд, известный своими грандиозными архитектурными постройками и большой вехой в истории народов Средней Азии. Добраться из Ташкента в назначенный пункт можно 4 способами на выбор: такси, автобус, самолет или поезд. Каждый способ имеет свои плюсы и минусы. Многие предпочитают поездки на туристических автобусах – в компании ехать ведь всегда интересней и веселей. Но если вы хотите добраться без хлопот, выбирайте поезд или самолет.
Самарканд предлагает попробовать самые разнообразные местные блюда. Но гораздо интереснее будет ознакомиться с правилами приготовления традиционных блюд. Это можно сделать в специальных заведениях, где повара наглядно показывают весь процесс готовки. Иногда это занимает длительное время и гостям предлагают выпить крепкого узбекского чая и полакомиться сладостями.
Вам стоит увидеть, как готовят настоящий самаркандский плов. Известно, что повара готовят несколько разновидностей плова. Казалось бы, чем могут отличаться блюда, приготовленные из одних и тех же ингредиентов и почти в той же последовательности. Но по итогу плов получается разным. Так что, не будет лишним понаблюдать за процессом готовки.
Совет для туриста: в Самарканде также стоит посетить винзавод Багизаган. Дегустация вина – самое то перед крепким сном в мягкой постели уютной гостиницы.
День 3. Обед в местной чайхане города Карши
Небольшой город станет перевалочным пунктом по пути от Самарканда к следующей точке путешествия. В Карши есть много заведений, специализирующихся на приготовлении традиционных блюд. Наш совет – каждый турист должен обязательно попробовать тандыр-кабоб (мясное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и простотой приготовления). Обед в чайхане – важная часть любого гастрономического тура в Узбекистан.
День 4. Дегустация чая в Бухаре
Следующая остановка – город Бухара. Это один из культурных центров нашей страны. Все великолепие города сосредоточено в древних архитектурных зданиях, являющихся наследием наших великих предков.
Город является популярным для туристов. Здесь приезжие могут познакомиться со многими особенностями традиционного уклада жизни местного населения – как люди живут, чем увлекаются, какие обычаи у народа. А еще, многих туристов интересует национальная бухарская кухня.
Перед тем, как отправиться на чайную дегустацию, можно побаловать себя местными блюдами. Мы можем посоветовать сомсу, шашлыки, уйгурский лагман, баранину в тандыре.
Далее, чаепитие в чайном доме «Пряности Шелкового пути» - это незабываемая часть нашей экскурсии. Только здесь вы можете попробовать различные сорта чая в сочетании с восточными пряностями и традиционными бухарскими сладостями.
Завершить гастрономический тур в Бухаре можно дегустацией бухарского плова в национальном доме.
Не стоит оставлять без внимания и базары Бухары – порадуете свой взор необычными сувенирами, поделками, традиционными изделиями из кожи и тканей с национальным орнаментом.
День 5. Мастер-класс по приготовлению хивинских лепешек
Заключительная остановка – величественный город Хива. Каждый город Средней Азии отличается своим гастрономическим разнообразием. Яркий пример этого – хивинская сомса никогда не будет похожа по вкусу на джизакскую, так же, как и плов в каждом городе своеобразен. Но особенно это касается национального узбекского хлеба - лепешек. В ходе тура вы сможете увидеть своими глазами, как готовят настоящую хивинскую лепешку.
Таким образом, всего за 5 дней вы попробуете блюда разных городов Узбекистана, посетите несколько интересных и запоминающихся мест, увезете с собой массу новых ярких впечатлений.
Итак, наше виртуальное путешествие окончено. Но наша страна всегда готова принять туристов со всего мира, предоставив им возможность насладиться кулинарными изысками любого из городов.
