Farsang: проводы зимы по-венгерски
18 февраля 2021
Практически все карнавалы устраивали для приближения весны. Такое яркое действо есть и в Венгрии. Называется мероприятие Фаршанг.
Заграничная Масленица
Начало празднеств – после Крещения, то есть 6 января. Продлится веселье до начала Великого поста. Конкретная дата не существует, да и продолжительность зависит от даты Пасхального воскресенья в текущем году. Страна наполнена веселым шумом, балами, кулинарными изысками. В фаршанге сошлись и христианские обычаи, и языческие традиции.
Венгерский праздник проводов зимы ведет начало со времен Средневековья. Первые упоминания относятся к 1283. Появлением празднество обязано германской культуре. Слово «фаршанг» пришло из баварско-австрийского диалекта, быстро став привычным венграм. Поначалу мероприятие проходило исключительно при королевском дворе. Затем действо перешло в среду буржуа. В поместьях устраивали балы, не забывая о заказах роскошнейших карнавальных масок в Италии.
Во время Farsang всегда много смеха и шуток, потому праздник быстро завоевал популярность в народе. Его с радостью приняли крестьянство и горожане, а чревоугодие с весельем стали символами будущего процветания. По приметам, скучный фаршанг приводит к неудачам на протяжении всего года.
Непременными атрибутами празднества стали представления, драматические и кукольные. Известнейшим кукольным спектаклем был «сражение» между воеводой Цибере, олицетворением постных кушаний, и королем Концем, то есть жирной мясной пищей.
Обычаи фаршанга
Немало с веселым действом связано примет. Так, полагалось для хорошего урожая высоко прыгать и подавать к столу длинную лапшу. В день Святого Винсента, покровителя виноделов, старались выпивать как можно больше вина, чтобы собрать богатый урожай винограда осенью. Заранее виноградные ветки ставили в воду. Если зеленые побеги они выбрасывали быстро, то и урожая надо ждать отличного.
Погоду на целый год предсказывали по Сретению, 20 февраля. Теплая погода ожидалась, если медведь покидал берлогу. Если же спячка продолжалась, то долго еще терпеть холод. В этот день в церкви гасили свечи, после чего проводили особую службу и зажигали новый огонь. Такие свечи брали домой и хранили, полагая, что они отведут все беды. Такая традиция жива и поныне.
В день Святого Балажа освящали свечи с яблоками. Считали, что эти средства помогают при болезнях горла. Также изгоняли злые силы и проводили гадания на здоровье и на урожай.
Полагали, что в самом начале весна слишком слаба, чтобы сражаться с зимой на равных. Поэтому 12 марта начинались шумные гуляния со сжиганием чучела из соломы, символа зимы.
Фаршанг Фарка
Самыми же веселыми были последние три дня празднества, Хвост фаршанга. Карнавальные воскресенье с понедельником и постный вторник – гостевые дни, проходящие в дружеских визитах. Также проводили шуточные состязания, показывали маскарадные постановки. Фаршанг для парней был отличным временем для выбора невест.
На это время приходились карнавалы и балы. Избранниками девушки в бальный сезон дарили букеты, которые парни крепили к шляпам в первый день карнавала. Без ограничений танцевать и веселиться прекрасные дамы могли во время «женского карнавала», повсюду проводились игры на ловкость, а завершались действа похоронами карнавала. Возглавлял шествие могильщик, олицетворение холодной зимы.
Жирный четверг начинался после Пепельной среды. Доедали жирную пищу, оставшуюся после фаршанга.
Продолжается праздник более месяца. По поверью, злые зимние демоны становятся к концу зимы сильнее. Потому и прогоняли их в самых страшных костюмах.
Продолжительным был период Фаршанга не только в городах, но и в деревнях страны. На это время приходилось множество помолвок и свадеб, так как проводить их в дни Пасхального поста запрещалось. К тому же еду для гостей было проще приготовить и сохранить, да и у работников дел было меньше.
Современные проводы зимы
Современный вариант не столь продолжителен и масштабен, но внимания заслуживает.
Традицию «жирного четверга» возродили венгерские рестораторы. Посетителям предлагают в этот день пятидесятипроцентные скидки.
Снова проводят балы. Самым престижным стал Будапештский оперный бал. Начало он ведет с 1886, когда аристократия страны организовала светский раут, как при дворе. Прервалась традиция в 1934, чтобы вновь возродиться в 196. Оперный бал знаменует завершение сезона, но в этот день оперный театр превращается в роскошнейший зал страны.
Дресс-код строжайший: только бальные платья и фраки. Больше всех переживают дебютанты, открывающие бал. Они заранее берут уроки танцев, девушки готовят наряды, продумывают прически. Вместе с юношами барышни участвуют в общих репетициях. После первого танца к начавшим бал присоединяются остальные гости.
В программе и оперные арии, и выступления известных музыкантов. Театрализованные постановки проходят в детских садах и школах страны. Для родителей начинается время создания самых оригинальных костюмов для своих чад. Малыши с радостью участвуют в конкурсах на выбор лучших одеяний.
Завершается все Фаршангским воскресеньем или Хушагекедд. В этот день принято посещать магазины и лавки, наслаждаться живой музыкой и принимать участие в парадах и танцах. Ну и сжигание соломенного чучела приходится на вторник. Даты меняются ежегодно, в зависимости от Пасхи.
Бушояраш: культурное наследие
В преддверии Великого поста Венгрия переживает разгул кулинарного бума. Обычно особенно популярны свинина и капуста. Но известнейшее и любимейшее кушанье – карнавальные пончики, залитые абрикосовым вареньем либо сливками и посыпанные сахарной пудрой.
Самым уникальным событием Фаршанга является Бушояраш. Это целая серия мероприятий, проводимых рядом с хорватской границей в городке Мохач. Местное отпугивание зимних демонов настолько оригинально, что в 2009 удостоилось звания нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Ключевых моментов несколько. Самый заметный – мужчины в овечьих мохнатых шкурах, на лицах людей страшные маски из дерева и огромными рогами и зубами. Называют таких ряженых Бушо-мужчинами или бушарами. Они прибывают по реке на огромных лодках, громко кричат и бегают повсюду, гоняясь за людьми и производя как можно больше шума громадными колотушками.
Веселящиеся зрители стараются коснуться шубы бушара, но не так просто сделать это. Ряженых охраняют «янкели». Соискателей они отгоняют мешками, наполненными опилками. Праздник включает и переодевания с танцами под народную музыку и парадами. Жители уверены, что толпа чудовищ напугает зиму, а громкие песни подействуют ей на нервы. В итоге стужа уйдет, уступив место весеннему теплу.
По преданию, история восходит к турецкому нашествию. Захватчики заняли город, выгнав жителей в болота. Однако переодевшиеся в Бушо мужчины напугали турок, подумавших, что на них напали демоны. Вражеская армия оставил город до рассвета. Так Мохач вновь был отвоеван.
Проходят мастер-классы по изготовлению масок, конкурсы детских костюмов, а также открывается множество киосков, продающих напитки и еду. На разожженном костре торжественно сжигают жители гроб Фаршанга, символ зимы. Такое действо, по традициям, приближает приход весны.
Всего местный праздник длится шесть дней. Как и в стране, описывается действо тремя словами: шумно, вкусно и ярко. Бушояраш проходит всегда в феврале, традиционно начинаясь с четверга.
На дни празднования иностранных гостей в Венгрию прибывает особенно много.
