Еда в Южной Корее: как съесть "собаку"?
23 октября 2020
В Южной Корее царит настоящий культ еды. Здесь вполне уместно вместо приветствия спросить человека : «Вы сегодня ели?» или «Вы хотите кушать?». Корейцы считают очень важным, чтобы человек был сыт, ведь сытый всегда счастлив и здоров. Не плохо да?
Блюда местной кухни, несмотря на питательность, обладают уникальным свойством сжигать жиры. Это происходит из-за обильного количества морепродуктов используемых в блюдах и в острых специях. Вот почему кореянки такие стройные.
Все мои друзья задали мне этот вопрос: «А ты ела собак приправляя все это тонной корейской моркови?». И пожалуй я обязана его разобрать. Хочется сказать, что на самом деле все это всего лишь вымысел.
Да, собак тут едят, только это считается деликатесом, и кушаю обычно собачатину старшее поколение, в основном дедушки. Молодёжь и кому до 35 лет с каждым годом уходят от этих старых традиций и держат четвероногих милашек в качестве друга.
Про корейскую морковь ситуация еще смешнее. Ее нет в Южной Корее, более того местные жители даже не знают что это такое.
Кроме всего, здесь едят не деревянными палочками, а алюминиевыми. Делается это из соображений гигиены.
Кушать можно в магазинах где оборудованы специальные места для этого, есть микроволновка и горячая вода чтобы заварить рамён. Так же есть возможность перекусить в кафешках и прямо на улице где сразу перед тобой приготовят еду.
Вот список того, что едят жители Южной Кореи: ⠀
1. Рис. Это основа основ корейской кухни. Его считают главным ингредиентом любого блюда, тогда как овощи и мясо (которых тоже достаточно в рационе) второстепенны. Из риса готовят пап, чхальток, кимпап, тток и много других вкусностей.
2. Свинина и говядина. Они импортируются в страну преимущественно из Европы. Из-за нехватки земли животноводство в Южной Корее не развито, и потому цены на мясо довольно высоки. Самое дорогое в мире мясо можно отведать именно здесь. В ресторанах его подают весьма оригинальным образом – готовят не на кухне, а прямо перед столиком клиентов, перед приготовлением мелко нарезая ножницами. ⠀
3. Маринованные овощи – еще одна разновидность еды на корейском столе. В ход идут капуста, баклажаны, редька, перец, лук – буквально все дары огородов. И это очень вкусно!
4. Камчжачжон. Не чужды корейцам и картофельные блюда. Непременно попробуйте горячую картофельную лепешку с соусом.
5. Кимчхи (кимчи). Это основная еда в Южной Корее, которое готовят из капусты и множества приправ. Официально существует более 100 разновидностей этого блюда, так что попробовать хоть одно стоит непременно. ⠀
6. Шабушабу. Это мелко нарезанная пластинами говядина, которую клиенты ресторана готовят сами себе, отваривая в кипятке со специями. ⠀
7. Рамен как блюдо Южной Кореи известно далеко за ее пределами. Это пшеничная, реже рисовая лапша, из которой готовят первые и вторые блюда. В качестве дополнения к нему идут овощи, мясо, яйца.
8. Морепродукты. Кухня Южной Кореи ничто без традиционных даров моря. Всевозможные сорта рыб, моллюсков и водоросли – вот что включено в рацион среднестатистического корейца. ⠀
9. Кельби и кельбичим – излюбленный деликатес в виде свиных ребрышек и шашлыка из свинины. ⠀
Список всех блюд не перечислить. В любом случает голодны вы в Южной Кореи не остаётесь, вас накормят и ещё вдогонку добавят. Кстати, осьминог на вкус мне не понравился...
