Гастрономический туризм. Как попробовать Францию на вкус?
09 сентября 2020
Путь к сердцу путешественника лежит через желудок. И кому, как ни тебе, везунчику, знать об этом. Приехав во Францию на несколько дней, в самом начале мая, когда расцветают сады, ты не стал выкидывать деньги на дорогое жилье недалеко от центра, а остановился у знакомой француженки, заведующей школьной столовой. Она жила в Монтатере, в 30-ти минутах от Парижа, в узком домишке, недалеко от своей ненаглядной работы, и сдала тебе второй этаж за сравнительно небольшие деньги.
В первый же день, рано поутру, схватив рюкзак, ты выбежал на улицу. Уверенно завернув за угол, тут же уперся в маленький коричневый магазинчик с покосившейся дверью. Вывеска слегка выцвела, однако стойко провозглашала самое очаровательное название, которое только можно было дать такому заведению. “Boulangerie”. Прочитав название, точно заклинание, и вдохнув столь любимый аромат свежих круассанов, твоим лицом овладела радость и умиление. Нет ничего прекрасней хруста свежего круассана и чашечки ароматного крепкого кофе. Это таинство утра! Присев за столик у окна, ты стал ожидать свежее лакомство. Кто-то забыл газету! Она лежала на большом подоконнике, забытая, но такая ароматная, сверкая яркой серостью краски.
И вот, твой завтрак. На подносе лежал не только круассан, звенящий ароматами теста и начинки. Гордо, в маленькой чашечке, там покоился также утренний, бодрящий, черный кофе. Рядом, раздавался хрустящий, гладкий звон страниц утренней французской газеты.
Был еще подарок. Улыбка незнакомки, шедшей под руку с матерью мимо Boulangerie. Она улыбнулась и подмигнула. И ушла, забрав с собой эту утреннюю встречу, унося ее навсегда из твоей жизни. Оставшись тайной, эта улыбка навсегда поселилась в твоем сердце, как часть Франции и Парижа.
Едва доев и спрятав газету в рюкзак, ты купил в этом ароматном Boulangerie несколько булочек и хрустящий багет, разделенный надвое. Тут же, прямо на твоих глазах, его заполнили листьями салата, томатной нарезкой и ломтиком свежей ветчины. Это - будущий обед заправского туриста.
В соседнем магазине, едва переступив порог, ты вновь ощутил этот знакомый аромат винограда. Терпкий и нежный одновременно. И множество оттенков вкуса, которые виноград в себя впитывает. Грибы, лаванда, малина… Все кружилось вереницей летних ярких образов, унося тебя на природу, уводя из города. Свежие соки, только что выжатые, стояли, блестя стеклянными баночками, на прилавке, приглашая отведать свой сладостный вкус. Ты взял свежий апельсиновый сок. Он блестел своим ярким оранжевым блеском.
Электричка пришла вовремя. 30 минут. И вот ты - в Париже. Теперь, ходить. Смотреть. Впитывать. Изучать. Восхищаться. Не успел ты оглянуться - уже 3 часа дня, и желудок настойчиво требует внимания. На Марсовом поле, на зеленом газоне, можно спокойно пообедать тем, что еще так призывно пахнет в рюкзаке. Ты сел на газон, как и сотни туристов вокруг тебя. Солнце. Ветер. Стройные величественные здания по сторонам от тебя. А впереди, прямо перед тобой, главный символ Парижа, Эйфелева башня, тянется ввысь своим железным, стройным телом. Ты знал: более прекрасного дня, более торжественной обстановки для твоего туристического ланча просто не найти!
Приехал домой ты поздно. Монмартр манил тебя уже давно, и ты потерял там счет времени. Хозяйка столовой встретила тебя, как дорогого гостя и пригласила в столовую, которая уже скоро закрывалась. Жареный картофель, мясо, маленькие кусочки, и пиала со светлым густым соусом, наполнили сердце тоской, почти сладостной истомой. Поужинав, ты отправился в постель.
Утром, ты торопился к вокзалу. Твой давний друг, француз по происхождению, давно приглашал тебя посетить виноградники, которые его семья возделывает уже три поколения. Выйдя на нужной станции, пройдя увитый какими-то растениями заборчик, ты увидел маленький городишко, состоящий из нескольких улиц и домов из камня. В узких проходах возвышался старый фонтан. На главной улице ютилось несколько кафе. Столики занимали чуть ли не всю здешнюю площадь. В воздухе витал аромат жасмина и лаванды. Цвели какие-то фиолетовые цветочки. Но ты держал путь дальше, в сторону полей.
И вот, спустя час, тебя уже приветствовали все члены дружной семьи виноделов. Их лица, отмеченные солнцем и физической работой, излучали спокойствие, бодрость и такую гармонию, что тебе невольно защипало глаза от непрошеных слез. Как же счастливы здесь эти милые люди! Как много дает им виноград! И как много готовы они отдать ему!
Спустившись в погреб, друг протягивает тебе бокал. Подойдя к одному из бочонков, ты наливаешь напиток густого, темно-вишневого цвета. Он благоухает какими-то травами и орехами. Друг смеется: “Конечно! Виноград же впитывает все, что рядом с ним!” Ты делаешь глоток вина. Оно растекается прохладной терпкой струей по твоему уставшему, напряженному телу. И душа начинает оттаивать. Она согревается напитком, запахом деревянных бочонков, смеющимся лицом друга, которого ты так долго не видел. Во дворе, за большим столом, собирается семья. На столе, чего только нет! Деревянные длинные доски с сырами, бочонки с вином и ромом, какие-то тарелки с соусами и гарнирами.
Эти люди собираются вместе, здесь, на этой летней открытой веранде. Они вместе едят и пьют. И их сердца теплеют от любви друг к другу. Здесь, как нигде, ты жмуришься, чтобы не выдать себя. Никто все равно не скажет, если увидит слезу, затаившуюся в уголках твоих глаз. Но все же, тебе стыдно выдать себя. Люди понимают все. И тебя понимают. Франция, страна еды, вина, страна жизни и любви! Ты любишь ее! И еще ни раз сюда вернешься!
