Путеводитель по винам Франции. Корсика
03 марта 2021
Всем доброго денёчка!
Сегодня я вам предлагаю отметить начало весны шикарным корсиканским винишком.
Традиционно считается, что первыми виноделами, которые начали выращивать здесь виноград, были фокейцы, прибывшие на остров в 570 году до н.э.
В XVIII веке данная территория стала владением Франции. С этого времени на острове начали производить французское вино.
Отличительной особенностью виноделия данного региона является прежде всего то, что Корсика расположена между Францией и Италией и объединяет в себе стили двух крупнейших винных держав. В этом заключается главная изюминка местных вин, их уникальная черта, которая прослеживается не только в технике производства вин, но и в их вкусе.
Остров Корсика характеризуется скалистой местностью с различными почвами, которые меняются в зависимости от региона.
Климат острова гораздо мягче, чем в части Франции, находящейся на материке, и более благоприятный для выращивания винограда из-за близости моря, чьи свежие бризы спасают от резких перепадов температуры.
Остров Корсика делится на девять регионов, обладающих статусом AOC.
Давайте рассмотрим винные особенности каждого из них.
- Винный регион “Vin des Coteaux-du-Cap-Corse"
Местные плодородные почвы заняты довольно небольшими участками виноградников, которые, однако, дарят прекрасные красные и утонченные белые вина.
- Винный регион “Patrimonio”
Регион носит название северного города Корсики Патримонио. Он обладает почвами с примесями глины и мела. На этой территории создаются великолепные вина из сорта винограда Ниллуччо, а также прекрасные напитки из винограда Верментино.
- Винный регион “Vin de Corse”
Этот регион производит около 50% вин Корсики. Также в этой местности находятся самые старые винодельни острова, что в значительной степени влияет на высочайшее качество местных напитков. Из винограда, выращенного на скалистых склонах, делают превосходное красное и белое вино.
- Винный регион “Vein de Corse Calvi”
Данная местность расположилась вблизи городка Кальви недалеко от моря. Климат умеренный, а почва довольно сухая, что позволяет вырастить по-настоящему вкусный виноград. В изготовлении вин здесь соблюдаются те же требования, что и в регионе “Vin de Corse”.
- Винный регион “Ajaccio”
Местные виноградники расположились вокруг города Аяччо. Эта область славится своими красными и розовыми винами из сорта винограда Шьякарелло. Белые вина не столь популярны, однако, есть и среди них хорошие экземпляры.
- Винный регион “Vin de Corse Porto-Vecchio"
Виноградники данного региона раскинулись вблизи городка Порто-Веккьо. Почва здесь более сухая, поэтому и местные виноградные лозы крепкие и несгибаемые, из которых создается яркое и насыщенное вино.
- Винный регион “Vin de Corse Sartene”
Вино данного региона начали изготавливать лишь в конце XVIII века. Местные земли отличаются првышенным содержанием гранита. Климат здесь более влажный, нежели в других регионах Корсики.
- Винный регион “Vin de Corse Figari”
Здешний виноград произрастает недалеко от города Фигари. Это самая южная часть острова с суровым климатом, в котором растёт виноград, по качеству не отличающийся от плодов, выращиваемых в VIII веке.
Я решила сегодня не делить вина по отдельным регионам, а просто посоветовать вам те напитки, которые бы с удовольствием приобрела сама. Итак, что же это за вина:
Вино “Antoine Arena, “Morta Maio”
Вино, произведенное в регионе Патримонио. Оно обладает тёмно-красным цветом с насыщенным рубиновым оттенком и богатым, ягодно-пряным ароматом, в котором чувствуются нотки перца и лесной зелени. Вкус напитка интересный, освежающий и очень сбалансированный. Вы можете почувствовать фруктово-ягодную свежесть, пряность специй и лёгкие, минеральные оттенки. Вино отлично подойдёт к блюдам из мяса и птицы. Хранить его можно до 18 лет. К столу следует подавать при температуре 16°С.
Вино “Jean-Baptiste Arena, “Grotte di Sole”
Данное вино обладает прекрасным цветом драгоценного рубина. Аромат богатый, ягодный, вобравший в себя пряность специй и сандала. Вкус напитка роскошный, в котором чувствуется спелость фруктов и минеральная свежесть. К этим чудным вкусовым оттенками добавляется ягодная сочность и пряные специи. Это то вино, которое отлично сочетается с мяском. Держать у себя в погребке данное вино можно не более 10 лет. К столу необходимо подавать в охлажденном до 16°С виде.
Вино “Antoine Arena, “Carco” Vermentino”
А это уже прекрасный вариант белых вин Корсики. Напиток обладает потрясающим (моим любимым) ярко-жёлтым цветом с оттенками золота. Изящный, насыщенный, фруктово-цветочный аромат дополняется экзотическими, фруктовыми нотками и пряностями. Вкус вина минеральный, роскошный и фруктово-цветочный с запоминающимся, экзотическим флёром. Очень яркое вино с долгим, пряным послевкусием, которое можно подавать вместе с мясом птицы, рыбки и сырами. Перед подачей не забудьте охладить до 10°С.
Вино “Antoine Arena, Bianco Gentile”
Вино светлого, золотистого цвета с жёлтым оттенком и фруктово-цитрусовым ароматом. К данному аромату примешивается мой любимый запах зелёных яблок, цветочков и лесных трав. Во вкусе на первый план выходят цитрусовые оттенки, свежесть фруктов и воздушная минеральность. Послевкусие напитка длительное и немного солоноватое. Вино отлично подойдёт к морепродуктам и сырам. Вино “Antoine Arena, Bianco Gentile” можно хранить не более 10 лет. Сервировать нужно при температуре 10°С.
Вино “Clos Venturi, “1769” Rose”
Решила вам также показать вариант хорошего розового вина. Хотя, цвет данного напитка скорее можно назвать очень светло-рубиновым. У данного напитка очень лёгкий и свежий аромат с нотками фруктов и цветов, а также воздушной сладости фруктов. Во вкусе вина на первый план выходит душистость земляники в сочетании с фруктовыми оттенками. В послевкусии чувствуются воздушные, цитрусовые нотки. Выдерживать можно в течение 10 лет. Подаем к столу охлажденным до 10°С.
Вино “Viva Corsica” Reserve Rose”
Вино с очень приемлемой стоимостью, поэтому обязательно обратите на него внимание. Цвет нежно-розовый с немного оранжевым оттенком. Аромат напитка богатый, фруктово-цветочный. Вкус не менее великолепен. Он отличается изысканной сочностью и фруктово-пряными оттенками. Послевкусие длительное и освежающее. Вино прекрасно подойдёт к морепродуктам, а также лёгким закускам. Перед подачей к столу обязательно нужно охладить до 10°С.
Отдельно выделяют регион “Muscat du Cap Corse”, в котором изготавливают лучшие мускатные вина Корсики. Обязательно обратите своё внимание на данные напитки:
Вино “Yves Leccia Muscat du Cap Corse AOC”
Это вино отличается потрясающим, золотым оттенком. Абсолютно восхитительный аромат наполнен запахами цветов, апельсинок и пряностей с добавлением душистого мёда. Вкус столь же насыщенный, но в то же время нежный и мягкий с долгим послевкусием. Лучше всего вино подойдёт к рыбным блюдам и лёгким салатикам. Охлаждаем до 8°C.
Вино “Muscat Cap Corse, Domaine Arena 2015”
Наименование не столь популярное, как предыдущее, но тоже достойное внимания. Цвет вина нежно-золотой, аромат лёгкий, освежающе-мятный с цитрусовыми нотками. Вино обладает элегантным, утонченным, не менее свежим вкусом. Это вино станет для вас прекрасным аперитивом. Кроме того, напиток может выступить достойным дополнением к блюдам из рыбы и белого мяса. Перед подачей обязательно охлаждаем до 8°C.
На этом всё. Встретимся в следующем винодельческом регионе Франции. Пока!
