Путеводитель по винам Италии. Венето
29 января 2021
Всем привет!
В нашем сегодняшнем винном турне предлагаю охватить потрясающий винодельческий регион под названием Венето.
Прекрасный регион, который считают одним из самых ярких и интересных мест Италии. На его территории собралось множество волшебных городов таких, как Верона, Падуя, Беллуно, Ровиго, Тревизо, столицей же этой области является прекрасная Венеция. Венето считается туристической областью с множеством памятников истории, культуры и архитектуры. Именно поэтому здесь созданы отличные условия для отдыха, действуют многочисленные экскурсионные маршруты и работают многочисленные курортные зоны. Помимо туризма регион славится своим сельским хозяйством, обилием рыбных мест и, конечно же, своими потрясающими винами.
Раскинулся регион на берегах Адриатического моря недалеко от Альп. Основным языком считается итальянский. Однако, кое-где чувствуется немецкое влияние, но не такое сильное как в провинции Альто Адидже, где немецкий язык признан одним из официальных.
Климат в этой местности зависит от удаленности от горных склонов. Вблизи гор его можно назвать суровым, альпийским. Температура летом колеблется от очень холодной ночью, до тёплой без удушающей жары днём. Чем ближе к берегам озера Гарда, тем он мягче. В целом же условия для виноделия в этом регионе можно назвать благоприятными. Винный вкус варьируется, как и климат в местах произрастания винограда. Он может быть как лёгким и освежающим, так и более тёплым с фруктовой сладостью и насыщенным ароматом.
Сразу скажу, наименований вин много. Я постараюсь их охватить как можно более подробно. Итак, приступим.
· Вина наименования «Bardolino DOC»
Местные виноградники раскинулись на пойменных землях вблизи озера Гарда и прекрасной Вероны. Выращивать виноград и делать из него вино начали задолго до создания Великой Римской Империи. Вина «Bardolino» отличаются вишнёво-рубиновым оттенком, который со временем становится цвета спелого граната. Божественный аромат напоминает запах спелой вишни с нотками итальянских трав. Вкус насыщенный с фруктовыми оттенками и горьким послевкусием. Молодые вина отличаются небольшой резкостью, которая по мере выдержки вина исчезает. Сервировать стоит при температуре 10 ֯С для молодых вин и 12 ֯С для более зрелых.
· Вина наименования «Valpolicella DOC»
А это вино когда-то безумно любил Вергилий. Слава об этом напитке гремела по всей Римской Империи. Это вино похоже на предыдущее. Оно также меняет цвет и вкусовые оттенки по мере созревания. Молодые вина, имеющие светлый, вишневый оттенок, со временем темнеют до рубинового цвета с гранатовым оттенком. Вкус насыщенный, пряный с фруктовыми нотками и миндальным послевкусием. Ценители могут уловить лёгкий травяной оттенок. Подавать к столу лучше охлаждённым до 12 ֯С.
· Вина наименования «Recioto della Valpolicella DOC»
Потрясающее вино, созданное из самых верхних, самых спелых, наполненных горячим солнышком плодов винограда, которые после сбора ещё подсушивают. Вся сладость Италии в одном напитке. Цвет вина насыщенно-красный. Вкус сильный, тёплый, бархатистый со сладким фруктовым тоном. Вино имеет 14% крепость. Подавать к столу нужно предварительно охладив до 10 ֯С.
· Вина наименования «Recioto della Valpolicella Spumante DOC»
По вкусу это игристое вино напоминает предыдущее, такое же сладкое и ароматное, однако, лёгкие пузырьки придают ему дополнительное очарование. Температура подачи – 6 ֯С.
· Вина наименования «Recioto della Valpolicella Amarone DOC»
Это вино производится так же, как сладкое «Recioto della Valpolicella», но является сухим. До того, как подать на стол, это вино выдерживается минимум 2 года. Крепость – 14%. Подавать необходимо при 16 ֯С.
· Вина наименования «Soave DOC»
Виноград, из которого создаются эти вина, произрастает недалеко от древнего города Соаве, поэтому и носит его имя. Цвет этих великолепных белых вин варьируется от бледного жёлтого до жёлтого с зеленоватым оттенком. Вкус на любителя. Если вам нравятся сухие вина с горьковатым миндальным послевкусием, то это ваше вино. Сервировать необходимо при 8-10 ֯С.
· Вина наименования «Recioto di Soave DOC»
Это вино делается по той же технологии, что и красное «Recioto della Valpolicella». Срываются только самые спелые ягодки, которые затем подсушиваются на солнце. В результате получается такое же вкусное и сладкое вино, но только уже белое. Имеет золотистый цвет и божественный аромат. Сервировать следует при 10 ֯С.
· Вина наименования «Soave Spumante DOC»/ «Recioto di Soave Spumante DOC»
Игристый вариант вышеуказанных вин. Созданное из спелых плодов винограда, оно, однако, обладает небольшой миндальной горечью, что добавляет ему своеобразное очарование. Температура подачи 8 ֯С.
· Вина наименования «Gambellara DOC»
Это вино носит имя сортов винограда, из которого оно сделано. Цвет вина варьируется от нежно-жёлтого до золотого. Аромат свежий и лёгкий. Вкус сухой, но элегантный с лёгкой горчинкой. Сервировать при 10 ֯С.
· Вина наименования «Gambellara Recioto DOC»
А это сладкое и безумно вкусное вино приобретает свой восхитительный вкус изюма и ярко-жёлтый, золотистый цвет за счёт того, что плоды винограда после сбора немного подсушивают на солнышке. Подавать следует при температуре 6 ֯С.
· Вина наименования «Gambellara Vin Santo DOC»
Ещё более тёплое и ароматное вино, создается из очень спелых плодов позднего урожая. Имеет красивый золотой цвет и сладкий вкус изюма. Подавать охлаждённым до 8 ֯С.
· Вина наименования «Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene»/ «Prosecco di Conegliano»/ «Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOC»
Три потрясающие разновидности вина, которые делают из винограда сорта Просекко. Они бывают как игристые с лёгким фруктовым вкусом, так и белые сухие с миндальным послевкусием, полусухие и сладкие с насыщенным вкусом спелых фруктов. Сладкие вина необходимо подавать при температуре 6 ֯С, сухие – до 8 ֯С.
· Вина наименования «Vini del Piave DOC»
Эти вина, произведенные в местности под названием Пьяве, чаще всего продают на розлив. Здесь производятся прекрасные красные вина, которые своим великолепным вкусом могут легко составить конкуренцию лучшим французским вина. Лучшие красные образцы имеют насыщенный рубиновый цвет и бархатистый вкус с привкусом фиалок и лесных трав. Эти вина считаются мужскими, т.к. обладают сухим вкусом с сильным древесным привкусом. Сервировать необходимо при 12-16 ֯С. Выбор белых вин не такой большой, однако, среди них можно выделить вино «Tokai Italianо» – лёгкое, нежно-жёлтого цвета, которое в охлаждённом виде отлично подойдет как дополнение к пицце.
· Вина наименования «Garda DOC»
Вина высокого качества и прекрасного вкуса. Здесь производятся как сухие, так и полусухие напитки, свежие белые и насыщенные красные. Выбирайте любое, не прогадаете!
Потрясающий регион с божественными винами и не менее потрясающими видами. Если вам посчастливится побывать в Венето, и если вдруг вы устанете от многочисленных красот и исторических памятников, прокатитесь по местным виноградникам, насладитесь мгновением за бокалом отличного вина. Если будет такая возможность, приобретите с собой, угостите друзей. Поверьте, нигде вы не найдёте вкуснее и качественнее напитка, чем в месте, где его производят.
На этом я завершаю наше путешествие по Венето.
Всем хорошего настроения! Пока и до скорого!
