Национальная кухня Японии: еда, которая популярна среди многих туристов

Японская кухня может похвастаться не только сушами и морской рыбой. Она отличается своими неповторимыми блюдами. Стоит отметить, что японцы не пользуются ножами или вилками для того, чтобы поесть. Также они часто перемешивают между собой соль и фруктозу, когда готовят пищу. В этой статье вы прочитаете о стране восходящего солнца. 

Особенности японской кулинарии

Блюда , которые относятся к японской кухне, являются экзотическими. Она существенно отличается от европейской еды. 

К основным чертам японской кухни можно отнести следующие

-маленькие порции

-большое количество морепродуктов

-использование специй

Стоит отметить, что японцы не любят есть пищу, у которой достаточно большой срок годности. Также они не любят консервированные продукты. В Японии многие люди предпочитают использовать палочки.

Блюда из риса

Рис является очень важной составляющей, на которой базируются все блюда. Как правило, в стране этот ингредиент отличается клейкостью. Японцы предпочитают есть рис в таком состоянии по причине того, что его очень удобно есть. Рис часто используется в качестве гарнира. Он может входить в состав различных рецептов. Многие туристы едят эту крупу с рыбой, специями или зеленью.

Онигири

Это блюдо представляет из себя шарики из риса. их принято подавать с кетчупом, майонезом или сырным соусом. Сначала повара отваривают рис. После чего формируют из него небольшие комочки. Обычно они обертывают их водорослью нори. Готовят такие блюда с использованием начинки. 

Суши

Это блюдо было очень популярным в 1980-х годах. Для пригоовления этого блюда использовали японский рис под названием сумэси. Также в состав суши входили сушенные листья. Филе лосося , маринованные овощи и соевый соус тоже являлись важными ингредиентами суши. Суши могут иметь абсолютно любую форму. Если оказаться в Японии, то можно увидеть маленькие и большие суши. 

Гохан или вареный рис

Чтобы приготовить это блюдо, люди промывают крупу под струей холодной воды. После чего рис кладут в кастрюлю и ставят вариться. Также его плотно закрывают крышкой. 

Стоит отметить, что его готовят в пресной воде. Также туда не добавляют приправы.  Рис перемешивают при помощи специальной ложки после его приготовления. Таким образом, сплошная каша превращается в маленькие комки. В Японии люди очень часто готовят рисовую кашу.  Также нужно соблюдать режим прихранении этого продуктва. Гохан принято подвать в глубокой миске с прирпавами и соевым соусом. Также туда добавляют кунжут, орехи, соль, перец. Едят ри спри помощи палочек. 

Морепродукты 

Японцы стараются как можно меньше подвергать термической обработке различные морепродукты. Рыбу предпочитают готовить на пару. Кто-то ест морепродукты в сыром виде. В ресторанах подают осьминога, креветки или кита. Филе принято разрезать на несколько кусочков и подавать вместе с приправами и соевым соусом. 

Лапша

В Японии широко используются макоронные изделия. Обычно этот продукт входит в состав салатов или супов. Также некоторые предпочитают ее есть как самостоятельное блюдо.  

ремен

 Бульон, который готовится из овощей. В его состав входят лапша, яйца, пшеничная мука. Чтобы приготовить это блюдо, нужно почитстить большое количество овощей. 

Удон

Это лапша, для приготовления которой не испльзуются яйца. 

Мясные блюда

Если говорить про говядину и курицу, то попали в меню японских ресторанов достаточно поздно. Европейские страны оказали существенное влияние на пищу японцев. Стоит отметить, что мясо обычно нарезают ломтиками. 

Нику-дзага

Это блюдо представляет из себя рагу. Его обычно тготовят с помидорами, огурцами, кабачками, картофелем, мясом, баклажанами. Японцы привыкли к морепродуктам, поэтому к этой заимствованной пище они относятся с равнодушием. 

 Соя 

Эта еда была привезена из Китая. Однако данный продукт активно используется в приготовлении многих японских блюд. Этот ингредиент используют в приготовлении соусов, соевого молока, молочных сыров. 

Натто

Это соевые бобы, которые имеют высокую клейкость. Как правило, их едят на завтрак. Тофу представляет собой сыр. Этот продукт может похвастаться высоким содержанием белка. 

Эдамамэ представляют собой бобы

Соевый соус- жидкость, которую получают при брожении бобов. Обычно данный продукт используется различных супов. 

Фасоль

В основном этот ингредиент используется в приготовлении горячих блюд. Ее обычно обжаривают на сковороде в сахарном сиропе. Зтем добавляют в различные бульоны или супы. 

Сируко 

Представляет собой суп, приготовленный из красных бобов. Это блюдо пользуется большой популярностью в Японии. Многие японские супы подают горячими. 

Дайфуку

Это сладость, которая представляе из себя небольшую лепешку орехами. Также в нее кладут начинку. Она , как правило, состоит из бобов или фасоли. Выделяюь несколько разновидностей дайфуку. Самыми основными являются белые, зеленые , бордовые. Такие лепешки предпочитают покрывать крахмалом , состоящим из картофеля. 

Итак, как люди готовят эту лепешку

Тесто для дайфуку готовится в микроволновйо печи. Рисовую муку заливают водой. Таким образом, появляется вязкое тесто.  

Болшое количество туристов ест это лепешку с чаем или кофе.

Сябу-сябу – это блюдо готовят по правилам приготовления сукияки. Однако здесь есть небольшое отличие. Повара опускают кусок мясо в горячую воду. В результате этого действия с продукта исчезает жир. Таким образом, блюдо становится менее калорийным. Очень часто в бульон добавляют морковь, чеснок или лук. 

Карри по-японски – это блюдо, кторое едят с использоанием ложек. Впервые оно появилось в Индии. В дальнейшем соус карри стал испольховаться в различных салатах или закусках. Таким образом, этот ингредиент постепенно внедрился в жизнь населения. 

Якитори - это еда , которую едят с пивными напитками. Мясо, фрукты, овощи и грибы готовят на гриле с использованием углей. Такая еда предлагается во многих ресторанах и кафе. 

Тонкацу – известно блюдо, которое можно встретить в японских кафе. Продукт обжаривают во фритюре. Его поливают сладким соусом и томатной пастой. 

Рыба Фуга нравится многим туримстам. ей питаются любители экстримальных приключений. Как правило, ее едят с рисом , картофелем, овощами, цветной капустой. Она подается на небольшой тарелочке. Стоит отметить, что в печени этой рыбы содержится яд, который способен привести организм любого человека к параличу . Повара, которые занимабтся приготовлением данного деликатеса, имеют на это разрешение.  

Мраморное мясо тоже пользуется большим спросом на территории Японии. Бычье мясо получается нежным по причине того, что люди хорошо кормят этих животных. 

Вагаси представляют собой японские десерты . Их готовят с использованием риса. Нельзя сказать, что данная закуска имеет сладкий вкус, но если ее хорошо распробовать , то можно почувствлвать необычное сочетание приправ.

Посуда

В Японии используется разная посуда. Японцы стараются покупать тарелки и кружки, имеющие изящные формы. Многие хотят использовать сосуды так, чтобы их было удобно держать в руках. Расцветка у тарелок может быть разной.  Японцы предпорчитают использовать овальные, прямоуголные, квадратные, круглые 

4