MUST HAVE среди Турецких национальных напитков
29 января 2021
Для начала поговорим о безобидных национальных напитках турецкой кухни.
1) Любому туристу обязательно стоит попробовать свежевыжатый гранатовый или апельсиновый сок. Ни для кого не секрет, что этот напиток полон витаминов необходимых для перезарядки нашего организма. Холодный сладкий напиток будет не только приносить пользу всем организму, но еще и уталит жажду в жаркий турецкий зной.
2) Айран - это национальный кисломолочный продукт оседлых и кочевых народов Кавказа, Балкан, Турции.
В основе его приготовления лежит единый принцип: для его получения используется цельное молоко – как коровье, так и козье или овечье, – в которое добавляются вода, закваска и иногда немного соли. Для закваски, в зависимости от рецепта, берут дрожжи или часть желудка теленка (сычуг).
Классический напиток получается более густым, чем, например, кефир, и имеет своеобразный кисловатый привкус.
Турецкий айран совсем не похож на российские аналоги, поэтому пробовать его стоит именно в Турции. Этот напиток отлично подойдет для "поправки здоровья" после бурной ночи, а также прекрасно сочетается с острыми блюдами для того, чтобы потушить пожар во рту, с которым не справится обычная вода.
3) Если айран очень популярен с жаркое время года, то салеп - это чисто зимний напиток. Когда на улицы турецких городов приходит холод, появляется и этот согревающий напиток. Он популярен среди жителей и гостей страны. Состав столь полезного и приятного на вкус питья очень своеобразный. Основная составляющая — это размолотый в пыль корешок Анатолийской орхидеи! К сожалению, красавица орхидея сегодня под угрозой исчезновения. По этой причине в основу салепа стали подмешивать смесь из корня и крахмала кукурузы. Помимо необычного вкуса, этот напиток обладает множеством полезных свойств.
На вид этот напиток напоминает какао, но по вкусу не похож ни на что, что вы могли попробовать раньше, поэтому мы советуем вам попробовать этот чудесный цветочный напиток и наконец посетить Турцию не только в летнее время года.
4) Боза - напиток, о котором мало кто слышал, а там более пробовал. Боза — густой напиток, популярный в Турции и странах Ближнего Востока. Подают его в чашке, посыпав корицей. Густота напоминает сметану, поэтому к напитку подают ложечку. И обязательно жареный нут. Вкус у Бозы- кисло-сладкий, как по мне, напоминает скорее яблочно-грушевое пюре.
Напиток — слабоалкогольный, получают в результате брожения злаков. Содержание алкоголя невысокое, варьируется от 2% до 5%.
Этот необычный напиток - еще один чудесный повод посетить Турцию в холодное время года.
5) Кто из нас не слышал о турецком кофе? Это один из самых популярных напитков в турецкой культуре. Этот кофе приготавливается путем варки молотых кофейных зёрен в турке, иногда с добавлением сахара. Звучит достаточно просто, но такой кофе уже многие годы пользуется большой популярностью среди иностранных туристов. Такой кофе подается в маленьких чашечках вместе со сладостями или турецкой выпечкой.
Ну а теперь перейдем к любимым напиткам всех любителей жарких бессонных ночей Черноморского побережья.
1) Турецкое вино не пользуется огромной известностью, потому что его практически невозможно встретить на полках российских супермаркетов. При этом Турция занимает пятое место в мире по сбору винограда! Виной тому большой налог на продажу вина, поэтому алкогольным компаниям не выгодно тратить на вино такую стоимость. Большой популярностью пользуется гранатовое вино, которое имеет очень необычный для вина вкус. В целом турецкие вина очень вкусные, поэтому мы советуем вам насладиться этим приятным и легким напитком в свой визит в эту страну.
2) Ракы - традиционная турецкая анисовая водка, которая бывает разных видов и разной по крепости. Употребление ракы для турков - это особый ритуал. Здесь она пьется, как вино и не употребляется вместе с тяжелой пищей. Чаще ее подают с закуской из сыров, орехов и дыни. Русские туристы не особо жалуют анисовую водку из-за ее странноватого привкуса, но попробовать ее однозначно стоит.
3) Турецкое пиво также очень популярный напиток и не только в Турции. Самое популярное пиво в Турции, да и русские о нем наслышаны это Efes. Это стандартное пиво, которое у всех на слуху. И если захотелось хмельного напитка, то выбрав Эфес, вы не прогадаете. Также существуют такие виды турецкого пива, как:
1. Bomonti – самая старая марка пива. Готовится без добавления сахара. Имеет более мягкий вкус, чем Эфес
2. Marmara – отличается дешевой ценой. Имеет вариации крепкого пива 8%
Визит в любую страну - это всегда открытия. Открытия новых мест, новых горизонтов, а также знакомство с необычной национальной кухней. В этой подборке мы представили вам многообразие напитков, которые обязательно стоит включить в свой must have list, и добавить в свою копилочку новые открытия!
