Сант'Антиоко
21 октября 2020
Сант'Антиоко- незабываемое место. Небольшой остров на юго-западе Сардинии с одноимённым городом. Площадь острова 109 кв. км. Этой площади хватило для двух небольших городков Сант'Антиоко и Калазетта.
Их жители, сантиогези и калазеттане, всячески подчёркивают разность своих культур, темперамента и диалектов итальянского.
Калазетта - милый уютный городок с белыми каменным домами. Очень напоминает Грецию.
В Сант'Антиоко здания имеют немного желтоватый оттенок. Этот город - кладезь исторических тайн и загадок. Жителей города сарды называют "ис груттаузу", то есть жители гротов. Это подземный город, существующий с VI века до н.э. Я их назвала "домами гномов".
Сейчас это музей под землёй, в который можно спуститься из Кафедрального собора Св. Антиоха. В этих подземных жилищах интересно всё : и маленькие низкие комнатки, высеченные в камне, небольшие , словно детские, кровати, домашняя утварь. Заметила, что коренные жители имеют невысокий рост и немного странные пропорции тела. Думаю, это наследие жизни в гротах.
Другое необычное и редкое наследие этой культуры - морской шёлк, виссон. Эта очень тонкая и лёгкая золотистая ткань является признаком роскоши и была доступна только обеспеченным жителям. Название "морской шёлк" ткань получила из-за необычного производства. Нити для неё добывали на морском дне. Их "вырабатывает" морской двустворчатый моллюск. Волокна виссона нарастают на его больших раковинах, под действием воды кристаллизуются и становятся похожими на людской волос.
Ранее на острове был развит промысел добычи морского шёлка, но позже государство запретило его добычу. Ремесло исчезло бы окончательно, если бы не Кьяра Виго. Она единственная в мире женщина, сохранившая секрет производства драгоценного виссона. Кьяра до сих пор ныряет на глубину за материалом для шёлка, обрабатывает его по особой технологии, которая хранится в секрете уже в 30-м поколении, и прядёт золотые нити. Из которых потом создаёт удивительные картины. Надо обязательно побывать в её мастерской, расположенной в историческом центре Сант'Антиоко. Маэстро не продаёт, а дарит свои произведения странам, городам, музеям.
Этнографический музей города - это ещё одно обязательное место для посещения. К сожалению, в нём нет аудиогида на русском, но можно самостоятельно побродить по залам музея, где представлена огромная и интересная экспозиция древностей. Рядом находится Некрополь, где раскопки ведутся до сих пор.
Мне экскурсию проводил местный житель. Заметила, что сантиогези очень хорошо знают историю своего острова и очень гордятся ею.
Савойский форт, другое название "Страж су Пису". Это небольшое здание на холме, построенное в 1812 году для защиты города от пиратов. Морские разбойники из Туниса очень любили совершать набеги на Сардинию.
В сторожевой башне большое количество щелей, которые позволяли контролировать огромный участок моря.
В 1815 году произошла последняя битва между пиратами и жителями. Был убит командир гарнизона Эфисио Мелис Аланья, и пять жителей города были взяты в плен для выкупа.
Форт недавно отреставрировали и включили в тур по археологической зоне Сант'Антиоко.
После всех исторических открытий хочется на пляжи. Они здесь незабываемые. Этому способствует мягкий средиземноморский климат и спокойное море со всеми оттенками бирюзы.
Кала Сапоне, Маладроксия, Кала Гротте, Пунта Третту. Я даже не смогла выбрать лучший из этих пляжей. Поэтому надо побывать на всех, чтобы оценить их красоту и ласковое море.
В Сант'Антиоко много кафе и ресторанов с местной кухней. Она здесь очень вкусная и сытная. Близость моря даёт неиссякаемые возможности для шедевров с морскими гадами, как здесь называют морепродукты.
Фрегола с морепродуктами- это типичная сардинская паста из манной крупы, скатанная в маленькие шарики. Особенно вкусна фрегола с моллюсками и креветками в шафрановом бульоне с тостами. Не все знают, что Сардиния является крупным производителем шафрана в Италии.
Спагетти с морскими ежами. Это блюдо сезонное - с ноября по апрель, когда открыт сезон морских ежей. Существует ограничение на ловлю морских ежей, чтобы защитить этот вид. Надо отметить, что власти Сардинии очень бережно относятся к природным ресурсам и экологии своего острова.
Ещё один местный деликатес - боттарга. Это сушёная икра кефали, которую готовят пластами и едят тонкими ломтиками в качестве закуски или в виде порошка для приправы к пасте. Я же делала бутерброд с ломтиком хлеба и сливочным маслом. Очень вкусно.
Так же много блюд из мяса. Хочу рассказать об одном из них. Баранина с артишоками - традиционное сардинское блюдо, которое обычно готовят на Пасху. На Сардинии довольно легко найти свежую баранину или свежие артишоки. Вкусное мясо ягненка вместе с артишоками приобретает очень насыщенный вкус. Сначала нужно подрумянить мясо и варить около часа, а затем добавить артишоки. Рекомендуем попробовать это блюдо в сопровождении сардинской верначи.
Да, как же без алкоголя. Верначи - это вино из группы автохтонных сортов винограда, в основном белых, но встречаются и красные сорта.
В Сант'Антиоко много местных сардинских вин. Но мне хотелось бы отметить ликёр мирто. Очень вкусный, и по уверениям местных, полезный для пищеварения дижестив. Ликёр имеет насыщенный бордово-фиолетовый цвет и тягучую консистенцию. Производится из ягод средиземноморского кустарника Мирто или Мортелло, как его ещё называют. . Ликёр подают охлаждённым в маленьких узких рюмках. Пить надо маленькими глотками и обязательно с наслаждением.
Сант'Антиоко и наслаждение стали для меня синонимами. Надо обязательно посетить этот остров и город, чтобы почувствовать весь спектр эмоций от Сардинии. Красота и необычность природы начинается уже во время дороги по узкому искусственному мысу, соединяющему остров с Сардинией. Вдоль дороги простираются пруды с розовыми фламинго. Зрелище необыкновенное. Птиц очень много.
