Праздник граната в Азербайджане или, почему данный плод принято называть королевским
27 марта 2021
Азербайджан является южным государством, в котором царит очень мягкий климат. Здесь почти всегда жарко и знойно. Местные жители данного государства чрезвычайно гостеприимные и добродушные. Азербайджан ежегодно посещают огромное число туристов. Путешественники из других стран мечтают узнать об азербайджанской культуре немного больше и, конечно, просто отдохнуть от суровых будней. В Азербайджане очень плодородная почва. В этом государстве прекрасно развита такая отрасль, как сельское хозяйство. Большинство жителей Азербайджана живут, именно, этим непростым, но очень интересным и приятным ремеслом.
Одной из главных культур, которая очень сильно распространена в Азербайджане является гранат. Этот сочный и, без сомнения, полезный фрукт, пользует грандиозной популярностью. В Азербайджане имеется огромное число гранатовых плантаций. Также есть свой гранатовый завод, на котором производят самые разные вина, соки и многое другой из плодов граната.
Следует отметить, что гранат называют королевским плодом. Многие не могут понять, почему этот фрукт возвели в ранг королей. Этому есть несколько объяснений. Во-первых, гранат по-настоящему вкусный и полезный. Во-вторых, для того, чтобы правильно его есть, необходимо, в начале, срезать так называемую корону. Она представляет собой небольшой хвостик. Он действительно напоминает своим внешним видом корону. От него в разные стороны отходят своеобразные лучики.
Главным гранатовым городом Азербайджана является Гёйчай. Это совсем непримечательная местность. На первый взгляд, этот невзрачный городок напоминает русскую глубинку. Здесь много невысоких построек, которые выполнены в советском стиле. Также по улицам крохотного южного городка свободно прогуливается домашний скот. Это нисколько никого не смущает. В Гёйчае живут, довольно, простые люди, которые давно привыкли к обычной, но по своему интересной жизни. В этом гранатовом городке имеется большой частный сектор. Он создает очень домашнюю атмосферу. Таким образом, каждый турист может почувствовать себя, как дома. Здесь нет напыщенности и выпендрежа. Простота, несомненно, украшает небольшой азербайджанский городок, под названием, Гёйчай. Из Баку до данной местности можно добраться, примерно, за 4 часа. Но местные жители говорят, что доехать можно, значительно, быстрее, если хорошо знать, на каких участках трассы установлены камеры.
Шумная гранатовая ярмарка.
В Гёйчае ежегодно проводится яркий фестиваль граната. Это происходит из года в год. Так, что путешественнику, который готовится посетить Азербайджан, рекомендуется придерживаться дат, празднования гранатового торжества. Ведь фестиваль, по-настоящему яркий и интересный. На нем можно, как дегустировать соки и вина, так и узнать об истории граната. Даты празднования почти всегда меняются. Но в, большинстве случаев торжество, в честь граната отмечается в конце октября и первой половине ноября. Именно, в это время собирают плоды граната.
Основным местом традиционного ежегодного гуляния в честь граната является центральная аллея Гёйчая. В дни торжества она, буквально, за короткий промежуток времени превращает в настоящий восточный базар. На котором огромное число народа, готового приобрести и провести дегустацию самой разной продукции из королевского плода. На ярких прилавках можно увидеть, как сами ярко красные плоды граната, так и многочисленные соки и вина из этого сочного фрукта. Помимо этого, на данном рынке продаются варенье и необычные картины из гранатовых зерен.
Также есть продукция, которая не относится к гранатовой. Она представляет собой традиционные азербайджанские сладости, расписные платки, ковры и, конечно необычные украшения из золота. Также атмосферу востока создают ароматные специи и вкусные блюда традиционной национальной кухни. Этот праздник покорит, абсолютно, любого туриста. Он станет отличным воспоминание о солнечно Азербайджане.
Помимо, разных гранатовых вкусностей на этом ярком фестивале звучит громкая и веселая музыка, которая, буквально, заставляет кинуться в пляс. Все люди танцуют и веселятся. Гости фестиваля ведут себя очень просто. Народу, по-настоящему много, но никто не боится случайно задеть друг друга. Наоборот, с первого взгляда, может показаться, что они специально танцуют в притирку к друг другу. Таким образом, в какой-то мере проявляется сплоченность людей и всеобщее ликование.
Некоторые продавцы на интереснейшем гранатовом фестивале умудряются обслуживать сразу несколько посетителей. Видно, что они вкладывают в свою работу душу. И стараются завлечь к себе покупателя качественной, вкусной и полезной продукцией из граната. Огромным спросом пользуется ароматное гранатовое вино. На ярмарке огромное количество стеллажей с бутылками, в которых разлит этот чудесный напиток. Одна бутылка, в среднем стоит около 15 манат. В переводе на российские рубли это составляет 550 рублей. Вино разрешает дегустировать. Также бывали случаи, когда гранаты не продавали, а отдавали, совершенно, бесплатно. Продавцы объясняли такую тенденцию тем, что покупатель очень вежливо попросил и ему, именно, по этой причине не смогли отказать. Это говорит о том, что азербайджанцы относятся к, по-настоящему душевным людям, которые внимательно относятся к друг другу.
Гранатовый завод.
В Гёйчае находится популярный гранатовый завод, на котором производится продукция на основе граната, которая пользуется наибольшим спросом. Этим занимается компания Aznar. Помимо, производства гранатовой продукции, данная фирма является главным спонсором и инициатором шумного гранатового фестиваля. Название компании неспроста, именно такое. Ведь слово «нар» переводится, как гранат.
Гранатовый завод находится за городом. Ехать до него, довольно, долго. Не смотря на это, результат того стоит. Ведь интересно узнать, как производят продукцию из граната. Сам завод, довольно, яркий и примечательный. Данное производство, вполне, могло находиться в центре города. Ведь все стеллажи и цеха очень яркие и интересные. Здесь нет никакой серости и скуки. Все сделано для того, чтобы рабочие выполняли свою работу с огромным удовольствием и любовью. Считается, что именно так удается получать наиболее вкусную и пользующуюся большим спросом продукцию.
Отдельно стоит отметить роскошный двор этого предприятия. Он больше напоминает парк отдыха. На территории установлены чудесные скульптуры, которые радуют взор. Также звучит интересная музыка, и растут роскошные оливковые деревья. Такая умиротворенная и положительная атмосфера создает, действительно, хорошее настроение.
Завод Aznar можно, смело, назвать семейным делом. В советское время данным предприятием руководит Теймур Ахмедов. Спустя 40 лет управление этим огромным и прибыльным заводом взял в свои руки его сын Фархад Ахмедов. Таким образом, в 2006 году данное предприятие пережило некоторую модернизацию. Фархад Ахмедов является одним из самых популярных российских бизнесменов и членом Совета Федерации. Этот человек подходит ко всем делам с особой серьезностью и вниманием.
На сегодняшний день на гранатовом заводе в Гёйчане производят вкусные соки и вина. Сначала гранаты промывают из шланга. Далее их отправляют в цех переработки. Когда гранатовый сок уже получен, то его хранят в специальных стерильных бочках. В них напиток не портится до двух лет.
На данном заводе есть особенный цех, в котором производятся вина. Здесь есть не только гранатовые вина, но и также классические виноградные. Большинство из них хранятся в таких же бочках, как и сок, но есть и такие, которые настаиваются в дубовых бочках. Самой необычной продукцией этого завода являются гранатовая водка и гранатовый ликер. Эти напитка также пользуются большим спросом.
Гранатовая плантация.
Гранаты выращивают на плантации, которая составляет 2 тысячи гектар. Она находится в 20 километрах от Гёйчая. Гранатовые деревья, довольно, небольшие. На плантации примерно 400 тысяч деревьев. Большинство из них относятся к таким сортам, как Гюлевша, Назик кабут и Гырмызы габуг. Стоит отметить, что внутри того или иного сорта есть еще несколько различных видов. Можно заметить, что некоторые гранаты закутаны в целлофановые пакеты. Это является мерой предосторожности на случай сильных заморозков. К сбору граната привлекаются жители Гёйчая и окрестных деревень. Гранатовая компания нанимает этих людей на сезонную работу. Сбор ярко красных и сочных плодов занимает около недели.
Азербайджан, с удовольствием, принимает в свои объятия огромное число туристов. Праздник граната считается одним из самых ярких торжественных мероприятий этого государства. Недаром, гранат в этой стране называют королевским фруктом. В этих южных широтах он растет особенно хорошо. Именно поэтому сбор урожая отмечается на столько пышно и ярко.
