Топ 10 самых вкусных кухонь в мире, устоять перед которыми невозможно

Сезон, почва, климат, особые привычки и используемые ингредиенты - важные элементы, определяющие кухню каждой страны и, следовательно, ее вкусы. Каждый вкус формируется и отличается на своей родине. Хотели бы вы открыть для себя эти вкусы, принадлежащие разным регионам мира? Я рассмотрела для вас 10 самых вкусных кухонь мира.

Турецкая кухня

Турецкая кухня, считающаяся одной из самых богатых в мире, сохранила свои традиции до настоящего времени после слияния кулинарных привычек Центральной Азии с кулинарной культурой Анатолии. Турецкая кухня с ее методами приготовления, богатым разнообразием и вкусами обещает больше, чем шашлык и гироскоп. Супы, салаты, соленья, блюда с оливковым маслом, бореком и рисом - основные элементы турецкой кухни. Морепродукты, дичь, блюда из курицы, фрикадельки, тушеные блюда, шашлыки, блюда на гриле, жареные, тушеные блюда предлагают лучшие образцы мяса.

Завтрак занимает особое место в турецкой кухне. На десерт выделяются выпечка, пудинги, халва, фруктовые десерты, торты, печенье и джемы. Выдающиеся ароматы, которые вы обязательно должны попробовать в турецкой кухне: Адана-кебаб, фаршированные виноградные листья с оливковым маслом, равиоли, фаршированные фрикадельки, пиде, тас-кебаб (тушеное мясо), тартар из стейка а-ля турка, баклажаны разрезанные с мясной начинкой. Мы можем классифицировать закуски следующим образом: сорбеты, сиропы, компоты, боза, пахта, виноградный сок, сок репы и, конечно же, турецкий кофе ...

Некоторые из самых популярных блюд всемирно известной турецкой кухни: адана-кебаб, фаршированные виноградные листья с оливковым маслом, манти, фаршированные фрикадельки, лахмаджун, тас-кебаб, чыг кёфте и фаршированные овощи.

Французская кухня

Французская кухня, известная своим разнообразием, богатством и вкусом, подчеркивает художественный аспект кулинарии. Возникнув в средние века и завоевав известность после Французской революции, французская кухня диверсифицируется на региональном уровне. В то время как мясо, такое как дичь и ветчина, распространены в Шампани, Эльзас-Лотарингии, морепродукты, такие как креветки, мидии и омары, предпочитаются в приморских регионах, таких как Пикардия, Нормандия, Бретань и Нор-Па-де-Кале. Многие рестораны, лучше всего отражающие французскую кухню, находятся в Париже. Восхитительное блюдо из утки, Confit de Canard, подается как основное блюдо или гарнитур, салат Нисуаз; приготовленный с помидорами, луком, цукини, баклажанами, перцем, морковью и тимьяном, базиликом, розмарином, перцем и оливковым маслом, рататуй из Ниццы, приготовленный с луком и говядиной., Суп по-ланьонски из рыбного филе Sole Meunière, приготовлен из лука, оливок и анчоус. Писсаладьер - говядина, лук-шалот, грибы, чеснок, длительно готовятся на медленном огне. Boeuf Bourguignon - из гусиной печени, фуа-гра, со сладкими и солеными блюдами, суфле. Тарт Татен, созданный с великолепной гармонией яблока и корицы, является незаменимым элементом французской кухни.

Итальянская кухня

Итальянская кухня отличается качеством, а не деталями, подчеркивая простоту и минимализм, создавая чудеса всего из 4-6 ингредиентов. Места, где можно выпить кофе в Италии, называются барами, рестораны - Ristorante, а бистро - Trattoria. Места, где продается пицца, называются пиццериями, а места, где подают преимущественно мясо, называются Rosticceria. В итальянской кухне такие сыры, как моцарелла и пармезан, морепродукты, в основном моллюски, паста и, конечно же, пицца, особенно в Неаполе. В дополнение ко всему, редкая приготовленная Bistecca Alla Fiorentina, которой вы можете насладиться во Флоренции. Пичи, которые можно попробовать в Сиене, приготовленные на воде и муке. Десятки блюд в Сицилии являются незаменимыми ароматами Италии. Другие вкусы - лазанья с сыром, болоньезе и соусом бешамель; равиоли с мясом или сыром, Карпаччо из сырого филе с горчицей и лимонным соусом, которое лучше всего отведать в Венеции.Так же Кальцоне с моцареллой, базиликом и фаршем, суп из куриного бульона с овощами Минестроне. Брускетта подается с множеством ингредиентов на поджаренном хлебе. Фоккация с вялеными помидорами, оливковым маслом, чесноком и оливковым хлебом, приготовлена с рисом арборио, пизотто. А еще картофельные макароны, ньокки. На десерт, помимо мороженого, обязательно стоит попробовать тирамису, панна котта и канноли.

Ливанская кухня

Ливанская кухня с ее специями, травами и красочными презентациями представляет собой сплав традиций и современности. Предлагая образцы эгейской, средиземноморской и арабской кухонь, основными ингредиентами ливанской кухни являются йогурт, лук, чеснок, гранат, нут, булгур и его уникальный вкус - порошкообразный тимьян. Его знаменитые блюда - Лебение, приготовленное из нута и йогурта; паста из нута с жареным луком, фалафелем и бобовой пастой Малуф. Часто упоминается в мире гастрономии с его закусками, особенно хумусом, салатом из тимьяна и пастой из баклажанов, которые являются выдающимися блюдами ливанской кухни. Большинство закусок обычно едят с лавашем.

Кухня, предпочитающая десерты, приготовленные из сладкого сиропа, а не молока, довольно амбициозна благодаря пахлаве, канефах, приготовленной из бессолевого сыра и кадайф (десерт из тертой пшеницы). Ливанцы предпочитают не обедать, а есть десерт во время завтрака или после обеда в сопровождении кофе. Кроме того, незаменимым освежающим напитком является кардамон мирра, который пьют с десертом.

Йогурт, лук, чеснок, гранатовый сироп, нут, булгур и заатар - основные элементы ливанской кухни, которая предлагает образцы эгейских, средиземноморских и арабских кулинарных традиций.

Китайская кухня

Как самая большая страна Дальнего Востока, Китай считается одной из самых богатых кулинарных культур мира. Для китайцев еда означает здоровье, удачу и богатство. В их кухне преобладают рис, овощи и тесто. Соевый соус, кунжутное масло, заменяющее оливковое масло, тофу, приготовленный путем нагревания соевого молока, такого как сыр, и различные специи - другие незаменимые ингредиенты китайской кухни. Шоу Чжуафан, который можно определить как разновидность рисовой каши, обжаренной с морковью и бараниной,равиоли с креветками, сяцзяо, утка по-пекински, которой можно отведать почти в каждом ресторане Пекина.А еще очень горячий Чунцин Хуогуо, сделанные с овощами или мясом и завернутые в тесто, Chunbing и Ganchaoniuhe, приготовленный из отварной лапши, обжаренной в масле, овощей и жареного мяса с различными соусами.Очень вкусное - обжаренное куриное блюдо Gongbaojiding. Нанбаороу с мясом, отварным картофелем, луком и томатным соусом - одни из тех вкусов китайской кухни, которые обязательно стоит попробовать.

Индийская кухня

Хотя в формировании кулинарной культуры Индии играют роль различные факторы, наиболее важными из них являются религиозные. Хотя буддизм и джайнизм подчеркивают вегетарианство, Индия находится под влиянием монгольских и исламских влияний, а также стала мастером вкусов, предпочитаемых мусульманами.

Помимо религиозных элементов, на индийскую кухню влияют и коммерческие факторы, поэтому в ее блюдах чувствуется влияние Китая. Можно увидеть кусочки китайской культуры, особенно в супах и презентациях блюд. Торговые отношения, установленные не только с Китаем, но и с Францией, Англией и Португалией, способствовали развитию этой кухни.

Хлеб, рис и специи - это ингредиенты, которые чаще всего используются в индийской кухне. Карри и Гарам Масала - одни из самых известных соусов. Кима, Чаат, Алоо Тикки, Бхаджи, Наан, Бирьяни, Момо и Вада - известные вкусы индийской кухни. Блюда, которые подаются в мисках, сделанных из листьев бананового дерева или металла под названием Каторис, подаются на подносе под названием Талис. Регионы страны различаются по приготовлению и разнообразию. Куриное мясо обычно используется в северных регионах, и в методах их приготовления прослеживается влияние Монголии. Хотя в этом регионе обильно используются специи, блюда здесь не такие уж и горячие. На юге больше предпочитают вегетарианские блюда. Эти блюда довольно горячие.

Японская кухня

Зарекомендовавшие себя во всем мире морепродукты, плов, приготовленный с рисом и лапшой, и овощные блюда, также являются важнейшими элементами японской кухни. Презентация играет важную роль в японской кухне. Вместо столовых приборов используются палочки для еды. Эти палочки применяют в десертных и чайных церемониях. Используются рис, черный перец, имбирь, рисовый соус (мирин), паста из соевых бобов (мисо) и паста из острого редиса (васаби). Как одна из самых здоровых кухонь мира, в японской кухне обычно не используются масло и специи, а блюда готовятся недостаточно. Обычно блюда готовятся небольшими порциями, а товарный вид всегда подчеркнут. Его супы, такие как мисо, рамэн и даши, являются незаменимыми элементами этой кухни, которые подают перед основными блюдами. Хотя самое известное блюдо страны - суши; Такабэ, Фугу, Такояк, Донбури Маки, Набэ и Темпура - одни из обязательных блюд японской кухни. После еды вместо десерта подают чай.

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня под влиянием испанской, французской, арабской и карибской кухонь была включена в Список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО в 2010 году. В Мексике, где еда является важной частью жизни, кулинарная культура имеет как религиозный, так и философский аспект. Самая главная еда в деревне - обед. Использование ингредиентов варьируется в зависимости от региона, а продукты из пшеницы, говядины, телятины и козлятины потребляются в северных частях страны. В южных районах предпочитают птицу, кукурузу и морепродукты на его побережьях. В целом по стране кукуруза, авокадо, помидоры, перец, фасоль, рис и чеснок являются наиболее предпочтительными ингредиентами. Самыми популярными блюдами мексиканской кухни являются тако, фахита, кесадилья, энчилада, буррито, начос и тамале, а чуррос - один из самых популярных десертов.

Испанская кухня

Выступая в качестве границы Европы с ее географической близостью и историческими отношениями с Африкой, а также глубоко укоренившимися связями с Латинской Америкой, Испания принимала различные культуры. Благодаря богатой и смешанной кулинарной культуре, благодаря этому разнообразию, в стране, как правило, преобладает средиземноморская кухня. Оливковое масло, богатое средиземноморскими ингредиентами, широко используется в испанской кухне. Тапас, закуски, которые можно употреблять в любое время дня, - один из незаменимых элементов испанской кухни. Еще один неповторимый вкус - паэлья, своеобразный плов, приготовленный из морепродуктов и поданный на подносе. Хотя вы можете попробовать его в любой части страны, центром паэльи считается Валенсия, гастрономическая столица и Севилья. Уникальное блюдо Мадрида, Callos a la Madrilena - это блюдо из рубцов. Картофельный омлет Тортилья де Пататас незаменим на завтрак. Приготовленный из помидоров, уксуса, чеснока, оливкового масла и панировочных сухарей, Гаспачо - часто употребляемый испанский суп. Кесо Бланко, Сан-Симон, Бургос, Тетилла, Манчего, будучи довольно богатым сыром, входят в число обязательных блюд Испании.

Тайская кухня

Отражая свое религиозное, социальное и культурное богатство своей кулинарной культурой, Таиланд находится под влиянием кухонь Китая, Индонезии, Португалии, Нидерландов, Индии, Франции и Японии. В результате этого уникального влияния тайская кухня стала одной из самых известных кухонь мира. Сочетая в себе кислый, сладкий, острый и соленый вкус, подача блюд всегда сбалансирована. Горячие, соленые или сладкие блюда никогда не подаются последовательно. Несмотря на то, что в тайской кухне блюда обычно готовятся на воке, также используются разные методы приготовления. Экзотические фрукты, такие как манго, ананас, папайя и кокос, занимают важное место в тайской кухне. Эти плоды сопровождают самые разные блюда, от супов до мяса. Приправы, базилик, чеснок, куркума и кориандр - это другие ароматизаторы, используемые в блюдах. Рис и лапша - незаменимые ингредиенты дальневосточных стран, безусловно, играют решающую роль в тайской кухне. Также широко употребляются курица и гусиное мясо. Мясо обычно сочетается с лапшой и соусом карри. Морепродукты от креветок до моллюсков, от кальмаров до мидий - важный элемент тайской кухни.

Самым известным блюдом страны является Пад Тай, приготовленный из морепродуктов или куриного мяса, а также из лайма, яиц и пальмового сахара и рисовой лапши, обжаренной в воке. Phanaeng - это еще один вкус, приготовленный из куриного мяса и кокосового молока, придающих ему великолепный аромат.

1051