Что нужно обязательно попробовать в Турции?
29 января 2021
1) Пахлава (или, по-другому, баклава) - известнейшее национальное блюдо турецкой кухни, которое пользуется популярностью уже многие столетия. Эта сладость готовится из множества тончайших, полупрозрачных, слоев теста, которые начиняют орехами: в основном, грецкими и фисташками. По легенде, название этого десерта произошло от турецкого восклицания: "Бак, лава!", что означает: "Смотри, сладко!" И действительно, десерт сам по себе очень сладкий, но отлично сочетается с сухим белым вином или черным несладким кофе.
2) Тавук Гейсу - еще один необычный десерт турецкой восточной кухни. Он представляет собой нежный молочный пудинг, приготовленный на основе... куриной грудки! Само название Тавук Гайсу переводится, как "куриная грудка". Это один из самых известных деликатесов турецкой кухни, который подавали османским султанам. В традиционном рецепте мясо курицы смешивают с молоком, сахаром, дробленым и другими загустителями. Часто в блюдо добавляют корицу. Вкус у этой сладости такой сладкий и утонченный, что вы ни за что не догадаетесь о наличии куриной грудки в составе этого десерта. Ну а мы раскрыли вам небольшой секрет приготовления этого необычного лакомства.
3) Сютлач - еще одно национальное лакомство. Слово "сют" в турецком языке обозначает молоко и любые молочные продукты, поэтому не трудно догадаться, что из себя представляет лакомство с таким названием. По вкусу - это нечто среднее между рисовой кашей и нежным пудингом. Это блюдо может быть приготовлено в двух разных вариациях: холодным, с различными добавками в виде орехов и фруктов, а также горячим. Второй вариант запекается в духовке до образования карамельной корочки сверху. В любом случае, это блюдо стоит попробовать всем любителям сладостей, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы.
4) Кюнефе или, как его еще называют, кадаиф, - еще одно необычное блюдо турецкой кухни. Это десерт с сырной начинкой, изготовленный из теста катаифи, который выглядит как тонкая вермишель. Технология приготовления такого десерта очень сложная, поэтому раньше кюнефе готовили только для султана и его гарема. Это необычное лакомство, так как его сладковатый вкус дополняется соленоватым вкусом нежнейшего сыра. Звучит аппетитно, не так ли?
5) Кабак Татлысы традиционно считается новогодним турецким блюдом, так как чаще всего его подают зимой или поздней осенью. Это и не удивительно, потому что блюдо изготавливается из... тыквы. Для приготовления этого лакомства принято брать крупные тыквы с толстым слоем мякоти. Тыкву варят в сахарном сиропе. Попробовать это блюдо несомненно нужно, особенно, если вы путешествуете по стране в холодное время года. Откроем вам секрет, Кабак Татлысы очень полезен для мужского здоровья. Но пробовать это лакомство следует только в Турции, иначе вы рискуете попробовать просто вареную тыкву!
6) Тулумба - самый популярный десерт среди турецких отелей. Тулумба в переводе означает "трубочки". Это небольшие продолговатые кусочки теста, поджаренные до золотистого цвета и политые сиропом. Несмотря на простоту изготовления, тулумба пользуется большой популярностью у туристов из-за своего нежного сладкого вкуса.
Турецкая кухня полна множеством интересных и необычных блюд, которые стоит попробовать даже самому заядлому туристу. Существуют даже гастрономические туры, направленные именно на то, чтобы путешественники могли поближе познакомится с национальными лакомствами Турецкого стола. В любом случае, Турция сможет удивить и побаловать вкусовые рецепторы любого путешественника. Ведь кто сказал, что отдых только на пляже? Дерзайте и вкусных вам и захватывающих путешествий!
