Як свідчить стара італійська приказка - «Коли знаходишся в Римі, роби все, як римляни». Це багато в чому відноситься і до їжі, одному з найважливіших щоденних ритуалів в Італії. Щоб повечеряти в Італії вже сьогодні, купуйте авіаквитки зі знижкою за допомогою нашого сервісу.
Сніданок
Вранці в Італії не прийнято наїдатися досхочу. Все, чого варто очікувати в типовому італійському кафе, це кава з круасаном, чи солодкою булочкою, на яку можна намазати масло, або джем. На сніданок тут, як правило, не подають яєчню, смажені сосиски, або бекон. Максимум на що ви можете розраховувати додатково – це йогурт.
До речі, в Італії вранці прийнято подавати капучино, або латте. Ці досить-таки калорійні напої підсилять відчуття насичення.
Обід
Їжа для італійців – справжнє дійство, тому перекусити по-швидкому тут не вийде. Їжею треба насолоджуватися дві, а то й три години. Бажано, щоб кожен день трапеза випадала на один і той же час. На тих, хто жує на ходу, тут дивляться зверхньо.
Перед основними стравами не потрібно перекушувати хлібом і тим більше намазувати на нього масло. Так ви зіпсуєте апетит і притупите смак. Італійці використовують хліб для того, щоб допомагати собі під час їжі збирати ласощі з тарілки.
На обід в Італії не подають сендвічі та інші бутерброди: італійці люблять нормальну гарячу їжу.
Для заправки салату вам не запропонують нічого незвичайного: оливкова олія, оцет, сіль, перець – ось що додають в овочі італійці. А чи потрібно щось ще?
Першою стравою в Італії вважається не суп, а те, що ми звикли вважати гарніром – паста, або різотто. Але це самостійні страви, їх подають окремо. Спагетті роблять довгими, для того щоб їх їли, вправляючись в мистецтві намотування на виделку, і ніяк інакше. Ніж – тільки для м'яса.
Рибу або м'ясо в компанії овочів принесуть на друге.
Звичайно ж, мандрівникам хочеться спробувати справжній італійський пармезан. Однак італійці точно знають, з якими продуктами він поєднується, а які, на їх думку, сир тільки псує. Тому якщо вам не запропонували посипати ним пасту і не додали його в фастфуд – значить, його у цих стравах бути не повинно. Точно не поєднується пармезан з рибою.
Піцу їдять руками, кетчуп і майонез в Італії не використовують. До речі, пепероні у нас означає салямі, а в Італії – це солодкий перець, не переплутайте!
Фрукти і овочі в Італії традиційно їдять очищеними від шкірки.
З напоїв під час прийому їжі прийнято замовляти тільки воду, або вино. Воду за традицією приносять бутильовану і без льоду. Пиво, газовані «прохолодні» напої дозволені тільки для перекусів з піцою.
Вдень в Італії прийнято пити чорну каву. Причому американо тут взагалі не вважають за каву – італійці п'ють міцний еспрессо.
Для нього виділяють окремий час після обіду. До кави не подають ніякої їжі – справжніх цінителів ніщо не повинно відволікати від насолоди. Так, до речі, кава з собою, на думку італійців, ще одна ознака поганого смаку. Його потрібно пити тільки сидячи за столом, і нехай весь світ зачекає.
Меренда
У деяких частинах країни є додатковий прийом їжі між обідом і вечерею – меренда, щось, що нагадує полуденок. Найчастіше вибір страв тут схожий на сніданок: кава і булочка з джемом. Хоча в меню денного перекусу цілком може вписатися йогурт, джелато (заморожений десерт з молока і вершків), фруктовий салат, горіхи або солодощі.
До речі, джелатто – це єдине блюдо, яке в Італії допускається взяти з собою і їсти на вулиці. Це популярний десерт зі свіжого молока, вершків, цукру, в який додають ягоди, шоколад і фрукти. Він схожий на морозиво, але містить значно менше жиру. Джелатто кремоподібне, ніжне і щільне по структурі, воно тане досить повільно, розтягувати його – одне задоволення.
Вечеря
За складом меню серйозної різниці між вечерею і обідом немає. Однак вечірній прийом їжі все-таки має бути більш легким. Розправитися з вечерею краще до 8 годин вечора – в цей час багато ресторанів закриваються. Та й для фігури більш пізній прийом їжі не дуже корисний.
Наостанок ще кілька правил італійського харчового етикету. Якщо ви не можете впоратися з розміром італійських страв, то зовсім не забороняється попросити додаткову тарілку, щоб розділити трапезу з друзями. Якщо ви їсте в гостях, не поспішайте: порожню тарілку господиня сприйме як сигнал додати ще.